栄養士まみです♪
手軽にお店で買えるこの食材
低カロリーな上に
とっても栄養が豊富なんです♡
その食材で、
アレンジできる常備菜レシピ
はいかがですか？
では、今日の食材とレシピです‼︎
えのき茸の栄養と効能
興奮を抑えてくれるGABA（γ-アミノ酪酸）が含まれていて、リラックス効果が期待できます。ストレスを緩和してサポートしてくれる水溶性ビタミンのパントテン酸（ビタミンB5）も含んでいるので、ストレス対策に効果的です！
食物繊維の一種であるキノコキトサン（キトグルカン）が、腸内で脂肪や有害物質を吸い付いて排泄し、腸内善玉菌を増加するのに役立つことで、余計な脂肪吸収を抑えて、脂肪燃焼を高めてくれるのでダイエット効果が期待できます。
炭水化物を体内でエネルギー源に変換してくれるビタミンB1や、脂質をエネルギー源に変えてくれるビタミンB2が含まれているので、疲労回復や肌荒れを予防してくれます。
では、レシピのご紹介♬
『豆腐ステーキ
〜なめ茸添え〜』
《２人分》
・絹豆腐…1/2丁
・自家製なめ茸…60gぐらい
・長ネギ…1/2本（50gぐらい）
・ごま油…大さじ1〜2
【自家製なめ茸】
・えのき茸…1袋（200g）
・白だし…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・さとう…大さじ1
・みりん…小さじ1
①豆腐はキッチンペーパーに包んで、600Wで1分加熱する。ネギは斜めのスライスにする。
②フライパンにごま油を入れて熱し、豆腐を両面焼く。《中火》
③鍋にネギとなめ茸を入れて、混ぜながら炒めて盛りつければ完成‼︎《中火》
【自家製なめ茸】
①えのき茸の石づきを切り落として、半分又は1/3に切ってほぐす。
②鍋に全ての材料を入れて火にかけ、味がなじんでねばりが出れば完成‼︎《中火》
↓
『自家製！なめ茸』
ポイント
＊さいばしで混ぜながら加熱すると、混ざるのも早く、火が通りやすくなります。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
