栄養士まみです♡
大雨洪水の警報が出ている我が家周辺…
どんだけ降るのか今から不安です(>_<)
さて、今日はちょっとオシャレに♡
けど、簡単に‼︎
翌朝の食卓にも♪
では、今日の食材とレシピをご紹介します！
かぼちゃの栄養と効能
ビタミン類・ミネラルが豊富に含まれており、それぞれが力を発揮することによって、疲労回復や病気になりにくくしてくれます。抗酸化作用のあるβ-カロテンは体内でビタミンAへと変わり、粘膜などの細胞を強化して、免疫力を高めてくれる働きがあります。
皮の部分にβ-カロテンが多いので、皮ごと食べるのがオススメです！
コラーゲンの生成を手助けしてくれ、美肌効果のあるビタミンCも豊富に含まれています。
ナトリウム（塩分）の排泄を手助けするカリウムが含まれており、高血圧の改善効果が期待できます。
冬至にかぼちゃを食べる習慣がありますが、
「身体を温め、風邪をひかない」
と古来からされていたからみたいです。
では、レシピのご紹介♬
『かぼちゃの変わりキッシュ』
《マフィン型またはココット皿7〜8個分》
・かぼちゃ…150g
・玉ねぎ…90g
・ピーマン…25g
・ウインナー…2本
・☆卵…2個
・☆豆乳…100ml
・塩胡椒…少々
・オリーブオイルまたはバター…適量
・パセリ…適量
・ブラックペッパー…少々
①かぼちゃを1〜2㎜ぐらいに薄切りにし、耐熱容器にいれて600Wで1分ぐらい加熱する。
②玉ねぎ、ピーマンをサイコロ状、ウインナーは輪切りにする。パセリはみじん切りにする。
③オーブンを200度で余熱をし、卵を溶いて豆乳と合わせておく。
④マフィン型の内側にオリーブオイルを塗り、かぼちゃセットする。
⑤④の中心に具を入れたら、☆を流し込みチーズをのせてオーブンで15〜20分くらい焼く。
⑥焼きあがったら型から外して、パセリとブラックペッパーをお好みでふって完成‼︎
ポイント
＊かぼちゃはできるだけ薄いほうがセットしやすいですが、硬いので切る際はお気をつけください
＊オーブンによっても焼きあがりが違うので、調整してください
＊マフィン型がなくても、ココット皿やグラタン皿でも大丈夫！
ココット皿でだと、そのままだせちゃうから楽ちんですよ♡
最後まで読んでいただき、ありがとうございました
……………………………………………………
下記のURLよりLINEにて、お問い合わせ・ご相談をお願いします
http://line.me/ti/p/%40efp1145a