栄養士まみです♡
今日はカーテンまで洗って気持ちのいい我が家♪
溜まってた洗濯物も乾きましたよ⑅◡̈*
さて、今日も
『夏に向けて!!
糖質オフメニュー』です‼︎
食材とレシピをご紹介しますね♬
ズッキーニの栄養と効能
利尿効果があるカリウムが豊富に含まれているので、ナトリウムを体外へ排泄してくれる役割があり、高血圧予防やむくみ解消の効果が期待できます。
皮膚や粘膜を強くして風邪予防や乾燥肌や肌荒れにも効果的なβ-カロテンが体の免疫力を強化してくれます。β-カロテンは油と相性がとてもよく、油と一緒にすることで体に吸収されやすくなります。
ビタミンCは紫外線によってできるシミ・そばかすを予防する働きがあるので、これからの季節の味方になってくれちゃいますよ！
きゅうりととっても似ているズッキーニですが、「ウリ科かぼちゃ属」の野菜、カロリーがとても低く、低糖質で栄養価がとても高いので糖質オフにはぴったり♡
ちなみに…糖質量は100ｇで1.5ｇです。
では、レシピのご紹介♬
『丸めないで‼︎
ズッキーニハンバーグ』
《２人分》
・ズッキーニ…1本
・合挽きミンチ…250g
・玉ねぎ…90g
・塩胡椒…少々
・卵…1個
・牛乳…大さじ2
・パン粉…大さじ2
・ナツメグ…少々
・ピザチーズ…適量
・パセリ…適量
・ブラックペッパー…少々
・ケチャップ…適量
①ズッキーニを斜めに2㎜ぐらいにスライスする。玉ねぎはみじん切りにする。パセリをみじん切りにする。
②合挽きミンチと塩（分量外）で粘り気がでるまで捏ねる。パン粉を牛乳に浸しておく。
③②に塩胡椒・卵・ナツメグ・パン粉と牛乳を入れてこねる。
④耐熱容器の周りにズッキーニを置いて、③をひき詰める
⑤ピザチーズをのせて、200℃に予熱したオーブンで8～10分で焼く
⑥焼けたらケチャップをかけて、ブラックペッパーとパセリをかけて完成‼︎
ポイント
＊しっかりと粘り気がでるまで捏ねてください
＊ズッキーニは輪切りでもOK！
＊焼き時間はオーブンによって合わせてください
リクエスト第3弾‼︎
リクエスト第4弾‼︎
リクエスト第5弾‼︎
最後まで読んでいただき、ありがとうございました
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