伊勢海老をさばきました♪
皆様、こんにちは♪
マナーコンサルタント 尾崎まみでございます。
実家は、ふるさと納税祭りで(#^.^#) 様々な食材が届きます！
今回は伊勢海老を4尾いただいたのでさばきますよ。
伊勢海老をさばくのは初めて(*´з`)
顔の2倍ほどの大きくて立派な伊勢海老が生きたまま実家に届き、かなりの恐怖(*'▽')
生きているので、まずは冷やして仮死状態に|дﾟ)
私って残酷だったの？？(-"-)
格闘しながら殻や頭を外して、2尾はお刺身に。
もう少し繊細に小さく切りたかったのですが、小さく切ると身が崩れてしまうので、漁師風にワイルドにカットしました♪
こちらは肝。わさび醤油でいただきました。
あっさりしたお味で、カニの肝ほど美味しくないかも(^^)
汁物は頭などで出汁を取り、おみそ汁を作ります。
大きな丼ぶりに入れないと、伊勢海老の頭が入りません！
ネギだけ入れて、シンプルに。
2尾は伊勢海老の天ぷらにしました。
素晴らしい、ぷりっぷりの食感に両親や兄も感激でした♪
伊勢海老だけでは飽きるので、野菜のかき揚げも作りました。
さらに追加で、伊勢海老をボイルした身を小さくほぐして、伊勢海老のちらし寿司も作りました。
生きたままの伊勢海老は、どのように調理しても、とにかく食感が凄かったです！！
私も初めての食感に、驚きと感激。
お口に入れると、プチッ、プリッ、ジュワー(^^♪
ふるさと納税で、また伊勢海老を頼んでみようかな？またリポートしますね。
料理は愛。
マナー＝愛。
マナーコンサルタント 尾崎まみでした。
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