’95ミス・ユニバースファイナリスト、'94ミス・インターナショナル東日本代表を機にモデルへ。大学卒業後、JAL国際線CAとして8年間乗務。ニューヨーク・パリ便のファーストクラスを担当。

現在は、マナーコンサルタントとして日本全国で活躍。
法人・企業を対象にビジネスマナー研修、社員教育研修を実施。

企業、病院、美容院、ゴルフクラブ、レストランのイメージアップコンサルティングを行う。

個人を対象にテーブルマナー、ワイン(ソムリエ受験対策)、着付け、メイクアップサロンを主宰。

講師歴9年で受講者10,000名を超える。完全オーダーメイドの社員教育を実施し、研修リピート率はほぼ100%

「1回の研修で、必ず数字で結果を出します」


【WEB】
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こちら

 


【MAGAZINE】

NEW現在発売中 『MEN'S EX』1月号P61 パーティマナーを監修・解説

『MEN'S EX』 2月号 『2015 紳士のマナー'days』 8ページもの特集を監修・出演 P136~P143⇒こちら

『女性セブン』 1月15日号 芸能ニュースを解説 P55.56

『25ans』 12月号 『Diorスペシャル企画』モデル出演 P316~P319
『Regina PREMIUM』 2014秋号 『いい女の晴れ舞台へ』P43掲載 仕事関係のゴルフコンペでのマナーを解説
『MEN'S EX』 9月号 『最上級の東京』P82掲載

『MEN'S EX』 8月号 『一流の男』の作り方 P74.75監修・出演⇒こちら

『Gina』 6月号『結婚式のオシャレのマナーレッスン』P92.93掲載

『ar』 4月号 『花嫁への道』花嫁になるためのマナーをご紹介P230,231

『週間ゴルフダイジェスト』新春特大号 「おもてなしコースランキング」審査員としてP59掲載 

『Richesse』vol.6 『暮らすハワイ』 P129 特集ページ掲載

『25ans』 1月号 P332、333 掲載

『25ans』 3月号 P271 掲載

『STORY』 3月号 P129 掲載  他多数掲載。
 

【コラム執筆・解説】

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2016-05-22 11:34:24

伊勢海老をさばきました♪

テーマ:グルメ・クッキング

皆様、こんにちは♪

マナーコンサルタント 尾崎まみでございます。

 

 

実家は、ふるさと納税祭りで(#^.^#) 様々な食材が届きます!

今回は伊勢海老を4尾いただいたのでさばきますよ。

伊勢海老をさばくのは初めて(*´з`)

顔の2倍ほどの大きくて立派な伊勢海老が生きたまま実家に届き、かなりの恐怖(*'▽')

 

 

生きているので、まずは冷やして仮死状態に|д゚)

私って残酷だったの??(-"-)

 

 

格闘しながら殻や頭を外して、2尾はお刺身に。

 

 

もう少し繊細に小さく切りたかったのですが、小さく切ると身が崩れてしまうので、漁師風にワイルドにカットしました♪

 

こちらは肝。わさび醤油でいただきました。

あっさりしたお味で、カニの肝ほど美味しくないかも(^^)

 

 

汁物は頭などで出汁を取り、おみそ汁を作ります。

 

 

大きな丼ぶりに入れないと、伊勢海老の頭が入りません!

ネギだけ入れて、シンプルに。

 

 

2尾は伊勢海老の天ぷらにしました。

 

 

素晴らしい、ぷりっぷりの食感に両親や兄も感激でした♪

 

 

伊勢海老だけでは飽きるので、野菜のかき揚げも作りました。

 

 

さらに追加で、伊勢海老をボイルした身を小さくほぐして、伊勢海老のちらし寿司も作りました。

 

生きたままの伊勢海老は、どのように調理しても、とにかく食感が凄かったです!!

私も初めての食感に、驚きと感激。

お口に入れると、プチッ、プリッ、ジュワー(^^♪

ふるさと納税で、また伊勢海老を頼んでみようかな?またリポートしますね。

 

料理は愛。

マナー=愛。

 

マナーコンサルタント 尾崎まみでした。

 

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