6月のお料理教室
日曜日は、毎月恒例のまーさんのお料理教室へ。
今回は何と言っても手打ちパスタ。
いつも手打ちパスタは大変～！というイメージしかないけど、今回のはこの道具を使って、めっちゃ楽しくできました～♪
まずは本日のお茶とお菓子。
お茶はuf-fu
さんの中国茶「文山包種茶」。
割と高価なお茶です。台湾で有名ですよねー。
お菓子は梅の砂糖漬けみたいなの。
中国茶にピッタリで、美味しかった♪
お茶を淹れてる器も可愛い＾＾
今月のラインナップは、ガルガネッリ 鶏ミンチとフレッシュトマトのラグー、ベッガフィーコ、びわのコンポートしゅわしゅわジュレ、そしておまけの１品はモロッコいんげんの粒マスタードマヨ和え
まずはベッガフィーコ。
シチリア料理で鰯にパン粉を詰めて焼いたものだそうです。
鰯、みんなで手開き～。
ほとんど包丁を使わなくていいから、鰯の手開き結構好き＾＾
そしてそして、楽しみにしてたのがこの香草パン粉！
ワイン会のとき、オイルサーディンの缶詰の上にこれを振りかけて焼いただけのものを、これまた缶詰のまま出してくれたんですが、激ウマ！！
缶詰のままでもお洒落だし、なにより缶詰開けて掛けて焼くだけ（笑）
他にも色々使えそうだし、これ自体めっちゃ簡単に出来るので、大量に作って冷凍しとこ＾＾
レモンもたっぷり～！
鰯がこんなお洒落に変身～♪
レモンの酸味で、サッパリといただけます。
冷た～くした白ワインと絶対合う！（笑）
鰯はスーパーで開いたものも売ってるらしいので、自分で開かなくてもOK。
これは簡単でおもてなしにピッタリ。
写真撮り忘れたけど、添えてる野菜にかけたドレッシング。
パスタソースに使うトマトで、要らない部分のトマトの種のところを使ってます。
超簡単で、サッパリとした美味しいソースになりました＾＾
充分おもてなしに使えます♪
お次はパスタ～。
まーさんがイタリアで買ってきたという、こちらの変わった小道具を使いますよ。
いつものように手でこねて、パスタマシンで伸ばすとこまでは一緒。
小さくカットして、、、
これこれ、この作業がめちゃくちゃ楽しい！！
やる前は大変そー。。。と思ってたけど、ずーっとやってられる（笑）
こんな可愛い形になりました～。
ソースは夏に向けて、鶏ミンチを使ったサッパリ味のもの。
美味しすぎて止まらない。。。
ソースもめっちゃ簡単でした♪
おまけの１品、モロッコいんげんの粒マスタードマヨ和え。
まさしく、名前通りの１品（笑）
簡単だけど、すごく美味しいのです、これ＾＾
まーさんおススメの、パンの上にこの２つを乗っけて食べる。をやってみたら、めっちゃ美味しいー！！！
この鰯、パスタに使っても美味しいらしく、まーさんの最近のまかないだそうです（笑）
ドルチェのびわのコンポートジュレ。
炭酸水を使ってるので、本当にしゅわしゅわする不思議な食感♪
ジュレなので、トロトロですよ～♪
お供のお茶は、こちらもuf-fuさんのレモンの紅茶。
最初飲んだときは、そんなにレモンって感じなかったけど、茶葉を嗅ぐとレモン～♪
少し冷めたのを飲んだら、レモンが顔出してきて美味しかった＾＾
今月も美味しいお料理を教えてくれたpunto
さん、何と今月で４周年だそうです！
早いなー、本当に早いなー。
全員に４周年記念のプレゼントを頂きました。
ダスキンさんの、野菜・ほ乳瓶・食器用洗剤「ナチュ」
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この洗剤、前にも頂いたことあるのですが、食器洗うの勿体なくて野菜やフルーツ洗ってました。
農薬などが落ちるので、今回使ったレモンとか、アメリカンチェリーとかにいいですよ～♪
そしてこちらは皆勤賞。
ufu-fuさんの紅茶とまーさんお手製のレモンケーキ。
めちゃめちゃ美味しかった～！！
まーさん、４周年本当におめでとうございます。
これからも毎月美味しいお料理、楽しみにしてまーす！
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