レンコンのスパイシーなシュウマイ

今日は一日、ゴロゴロぐーたらに過ごしました^m^

咳もだいぶ治まってきたので、明日１日ゆっくりしたら治るかな♪

モニターでいただいたスパイスを使って、おつまみにもピッタリな１品を作ってみました！

レンコンを使った、スパイシーなシュウマイ。

カレー風味には、蒸したものより、カリッとした方が合うかな～、と揚げ焼きにしました。

外はカリッと、中はふわふわですよ～！

こちらの６種類を使った、ブレンドスパイス。

配合は後半でご紹介いたします(*^^)v

今日の晩ご飯。

海鮮巻き（スーパーでセールしてました♪）

レンコンのスパイシーなシュウマイ。

レンコンのスパイシーなシュウマイ

＜材料＞　　５個分

シュウマイの皮　　　　　　　　　　５枚

レンコン　　　　　　　　　　　　　　 １００g

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　大１/８個

生姜　　　　　　　　　　　　　　　　 １片

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　 少々

鶏がらの素　　　　　　　　　　　　小さじ１/４

ブレンドスパイス　　　　　　　　　小さじ１/２弱

片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

１．レンコンは酢水でアクを取り、半分に切る。レンコン半分と玉ねぎ・生姜はみじん切り、レンコンの半分はすりおろす。（今回はスピードチョッパーで、みじん切りを一気にやっちゃいました^m^）

２．（１．）と片栗粉・ブレンドスパイス・塩・胡椒を加え、よく混ぜる。

３．シュウマイの皮に（２．）の具を包み込み、フライパンに１ｃｍほどの高さまで油を入れて熱し、底面や側面を揚げ焼きにする。

しっかり味をつけてるので、そのまま食べても美味しいですよ

シュワシュワッとした大人の飲み物にも、よく合いますよ～（笑）

カレー風味は、食欲わきますね♪

▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲

今回のブレンドスパイス、いただいた６種類のスパイスを全て使って作ってみました～！

香りをクンクン嗅ぎながら、１種類ずつ足していき、最後に好きな香りのスパイスをさらに追加。

自分好みのスパイスができました(*^^)v

日にちが経つと、変化していく香りもまた楽しみ。

どんな風に熟成してくれるかな～。

それでは、今回の配合です☆

クミン　　　小さじ１

カルダモン　　　小さじ１

コリアンダー　　　小さじ２

ジンジャー　　　小さじ１と１/２

ターメリック　　　　小さじ１/２

レッドペパー　　　　小さじ１/２

全部混ぜ混ぜして、完成

このミニパックは、１袋が小さじ１の分量なので、すごく便利なんですよ～。

１本まるごとは使い切れないけど、ちょっとスパイスを使ってみたいときなどにピッタリ♪

色々なスパイスをブレンドするのは、ほんとに楽しくて大好きです(*^_^*)

まだスパイスが残ってるので、違うブレンドも試してみよ～。

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