簡単白あえ。

長く感じた週末も終わり、今日から仕事。

でも、午前中はお休みもらってたので、郵便局と銀行で所用を済ませ、せっかく銀行行ったので、義援金も振り込んで、税務署へ。

やっと確定申告終わりました。。。

締切ギリギリだったけど、何とか週末に完成。

他にもやらなきゃいけないことがいっぱいあったのに、週末はほとんどのことが手につかなかった。

しっかりしなきゃ！

久々にレシピ。

火もレンジも使わない、お手軽な１品。

きゅうりと生姜の白あえ

きゅうり　　　　　　　　　　　１/２本

生姜　　　　　　　　　　　　　１片

絹ごし豆腐　　　　　　　　 １００g

練りゴマ　　　　　　　　　　 大さじ１

みそ　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

昆布茶　　　　　　　　　　　少々

１．豆腐はキッチンペーパーか布巾に包み、上から重いものを乗せてしばらく放置して、水切りをしっかりする。ふきんで絞りながら、細かく崩す。

２．きゅうりは薄切りして軽く塩もみ、生姜は薄くして短冊にする。

３．（１．）と（２．）に練りゴマ・味噌・昆布茶を混ぜ合わせる。

生姜がアクセント♪ロールパンにサンドしても意外とイケますよ。

（写真撮ってなかったので、菜の花の白あえの画像で代用しました。。。）

先日見つけた梅の花。

早く春が来ますように。。。。

明日からも、頑張ろう！