野菜がゴロゴロ♪スパイシートマトカレー
久々に、お料理レシピです！
お料理ブログなのに、一週間以上もレシピＵＰしてなかったんですよね～。
だって、ご飯食べられないし（笑）
まだもう少し、普通に食べられるようになるには時間がかかりそうなので、今回は先週作ってＵＰしてなかったのものをご紹介♪
久々にカレーが食べたくなったので、作ったんです^m^
しかも、スパイスをた～っぷり使った、私好みのカレー
この間モニターでいただいた、３種類のスパイスの中から。。。。
イタリアンハーブミックスを使いました～♪
＜材料＞
鶏肉 ２００g
玉ねぎ １個
なす １本
じゃがいも（小） ７～８個
にんじん（小） １本
アスパラ（大） １本
カレールウ １/２箱
水 １カップ
トマトジュース ２と１/２カップ
コンソメの素 １個
★カレーパウダー 適量
★イタリアンハーブミックス 適量
★レッドペパー 適量
★ナツメグ 適量
★コリアンダー 適量
★カルダモン 適量
＜作り方＞
１．鶏肉は食べやすい大きさに切り、★印のスパイスと一緒にビニール袋に入れ、よくもんで２０分ほど置く。
２．なすは薄切りにして水にさらす。にんじん・玉ねぎは皮をむいて薄切り、じゃがいもは皮のまま使うのでよく洗う。アスパラは食べやすい大きさに切る。（あらかじめレンジにかけて柔らかくしておくと時間が短縮できます）
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮から両面しっかり焼き、玉ねぎ・なすを炒め、アスパラ以外の野菜を入れ、水とトマトジュース、コンソメの素を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
４．カレールウを入れ、味を調える。
トマトジュースやたっぷりの野菜で、いつもよりたくさん食べられました(*^^)v
スパイスもたくさん入れたので、香りもよかったですよ～♪♪
春は色んな美味しいお野菜が出るので、うれしいですね(*^_^*)
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ついに、「２４」のラストシーズンの撮影が終わったみたいですね～。
見始めた頃は、こんなに長く続くとは思わなかったけど(^▽^;)
最後はどうなるんだろ～？？
って、その前に早くシーズン７見なきゃ～
ＨＥＲＯＥＳ３も途中までしか見てないし、ＧＷに一気に見ようかな～♪♪
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