柚子の香り♪おもち入り茶碗蒸し

昨日、実家から冷凍物がたくさん届いたので、早速使いました♪

車エビ、銀杏、シイタケが入ってたので、茶碗蒸しに。

この間、フリーズドライの柚子を買ったので、たっぷり入れて、具材にしゃぶしゃぶ用のお餅も入れてみましたよ

昨日の晩ご飯

魚の煮付け

柚子の香り♪お餅入り茶碗蒸し

魚も、実家から届いたものです。

そんなわけで、昨日の買い物はゼロでした(*^^)v

柚子の香り♪お餅入り茶碗蒸し

＜材料＞　　　４個分

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個

だし汁　　　　　　　　　　　　　　　 ２カップ

鶏肉　　　　　　　　　 　　　　　　　８０g

エビ　　　　　　　　　　　　　　　　　４尾

しいたけ　　　　　　　　　　　　　　４枚

ぎんなん（ゆでたもの）　　　　　８個

しゃぶしゃぶ用餅　　　　　　　　 ４枚

フリーズドライ柚子　　　　　　　 適量

しょうゆ、みりん、酒、塩

＜作り方＞

１．鶏肉は１口大に切り、エビは殻をむき、背ワタを取って、半分に切る。　鶏肉とエビに酒小さじ１・しょうゆ小さじ１・塩少々をかけ、軽くもんで、４～５分おく

２．だし汁・しょうゆ小さじ１・みりん小さじ１・塩少々を加えてよく混ぜ合わせ、溶きほぐした卵に少しづつ加えていき、よく混ぜる。

３．（２．）の液をキッチンペーパーなどで、こしておく。

４．容器に、（１．）としいたけ、ぎんなん、しゃぶしゃぶ用餅を入れて、（２．）の卵液を８分目くらいまで、静かに注ぎいれる。

泡ができたら、スプーンなどですくい取る。柚子を上からたっぷりふりかける。

５．蒸気が出てる蒸し器に、（４．）を入れ、ふきんをかぶせて蓋を少しずらして、弱火で２０分蒸す。

串を刺して、澄んだ汁が出れば、できあがり。

柚子の香りが、フワ～と漂って、食欲ＵＰです♪

お餅もトロトロで、美味しかった～！

茶碗蒸し大好きなので、いつも２個食べるのですが、今回もしっかり２個いただきました(*^^)v

ちなみに今日も、茶碗蒸し～♪

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３連休もあっという間に終わり～！

やる予定だったことは、一応できました(*^^)v

確定申告の資料整理は、思ったより時間がかかったけど。。。

今日は、年末年始やら昨日に録画してたビデオを見ながらの作業。

テレビ三昧でした！

昨日から始まった、ＮＨＫの「祝女」。

前回の単発の方が面白かったけど、今回の連ドラ版も割と好き♪

今は石田さんちの大家族を見ながら、資料作り中。

さ、また明日からがんばろー。

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