残り物整理のチーズリゾット

実家から、冷凍物を送ってもらうことにしてたのですが、私が勘違いしてて、予定してたより１日早く明日届くらしい。。。

明後日届くと思ってたから、それまでに冷凍庫の整理をしようと思ってたのにー

仕方がないので、晩ご飯は冷凍庫にあった残り物を片づけるメニューにしました。

チーズリゾット☆

洋風鶏がらスープのストック（レシピはこちら ）と、鶏の胸肉を使いました。

チーズリゾット

＜材料＞

鶏がらスープ　　　　　　　　　１．５カップ

白ワイン　　　　　　　　　　　　 １カップ

お米　　　　　　　　　　　　　　　１合

鶏胸肉　　　　　　　　　　　　　 適量

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　 １/２個

コンソメの素　　　　　　　　　　 １個

バター　　　　　　　　　　　　　　１０g

とけるチーズ　　　　　　　　　　適量

パルメザンチーズ　　　　　　　適量

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

ブラックペパー　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

１．鶏肉は一口大に、玉ねぎはみじん切りにし、熱したフライパンにバターを入れ、鶏肉と玉ねぎを炒め、色が変わったら、お米を入れて透き通るまで炒める。

２．鶏がらスープ・白ワイン・コンソメの素を加え、蓋をして、沸騰したら弱火で１０～１５分、アルデンテの状態まで煮込む。

３．とけるチーズ・パルメザンチーズ・塩・ブラックペパーを加え、よく混ぜる。器に盛り、お好みでパセリを散らす。

ワインが効いてて、ちょっと大人なリゾットになりました。

残り物の具材を色々入れても、美味しいです(*^^)v

トロトロのチーズが、ウマウマでした^m^

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今日は朝から歯科医院へ。

問題の親知らず、腫れはだいぶひいて、痛みも治まったので、点滴は無事免れました～о(ж＞▽＜)ｙ ☆

でも、まだ完全には落ち着いてないので、薬は延長になりましたが・・・

連休中、やりたいことがいっぱいあるけど、ボチボチ無理しない程度に抑えとこ～。

とにかく、いっぱい寝ます(￣▽+￣*)

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