「フレンチ・イタリアン」鶏肉とナスのトマトソースパスタ

今日は、敬老の日のプレゼントや、友達の出産祝いなどなど、ギフトものを買いにガーデンズへ。

交際費で圧迫されてる今日この頃

晩ごはんは外で食べたので、昨日の晩ごはんをご紹介♪

レシピブログさんのモニターでいただいたスパイスで、ボリューム満点のパスタ。

使ったスパイスは、ミニパックのオレガノ。

鶏肉とナスのトマトソースパスタ

＜材料＞

鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　１/２枚

ナス　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本

モッツァレラチーズ　　　　　　　１/２個

ホールトマト　　　　　　　　　　　１カップ

ケチャップ　　　　　　　　　　　　 １/２カップ

ウスターソース　　　　　　　　　 １/４カップ

オレガノ　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

コンソメの素　　　　　　　　　　　１個

オリーブオイル　　　　　　　　　 適量

塩・ブラックペパー　　　　　　　 少々

パスタ　　　　　　　　　　　　　　　１人前

＜作り方＞

１．鶏肉は塩・ブラックペパーをし、ナスは輪切りにして水にさらしてアクを取る。

２．フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮から焼き、両面色が変わるまで焼く。

３．鶏肉を取り出し、ナスを入れて炒め、ホールトマト・ケチャップ・ウスターソース・コンソメの素・オレガノを入れて、軽く煮立たせ、鶏肉を戻し入れ、中に火が通るまで煮る。

４．ゆでたパスタを器に盛り、（３．）のソースをかけ、鶏肉とナスを上に乗せ、小さく切ったモッツァレラを散らす。

いつものソースにオレガノが加わるだけで、ちょっとお店の味に近づけたような気がします^m^

オレガノの香りと、ほろ苦さがいいですね～♪

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最近、スパイスお料理が続いているので、久々にお醤油味の和食が食べたくなり、今日の晩ごはんは和食屋さんに行きました。

鶏肉とナスの旨煮定食♪

・・・・・・あ、食材が昨日とかぶってる

でも、お味噌汁にお漬け物におひたしに、しみじみ美味しかったです(#^.^#)

ミニデザートもつくのですが、いつもは寒天がたくさん入ったみつ豆なのに、今日はわらび餅だった～

ちょっとうれしくなりました＾＾

さて～、明日から５連休。

と言っても、家で試験勉強がメインだけど(´Д｀；)ついに１０日を切ってしまった・・・

飲み会など、ちょこちょこ予定も入ってるので、楽しみつつ頑張ろう。

とりあえず、睡眠不足が続いてちょっと頭痛いので、今日はもう寝ようかな。

明日も早いし。

皆さまも素敵な連休を♪

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