【花椒】ナスのピリ辛炒めそうめん

先日、レシピブログさんのスパイスモニターに当選したので、今日のお昼はそれを使って♪

ナスのピリ辛炒めそうめん

使ったスパイスはこちら。

花椒（ホアジャオ）

山椒の中国版。

この香りと辛さ、好きなんですよね～

ナスのピリ辛炒めそうめん

＜材料＞

そうめん　　　　　　　　１把

なす（小）　　　　　　　 ２本

テンメンジャン　　　　 小さじ１強

鶏がらスープの素　　小さじ１

ゴマ油　　　　　　　　　少々

花椒　　　　　　　　　　お好みの量（今回は５振りくらいしました）

トマト（トッピング）　　お好みで

＜作り方＞

１．ナスは薄く輪切りにして、水にさらしてアクを取り、水気を拭き取る。そうめんをゆでる。

２．フライパンを熱し、ごま油を入れ、ナスを入れ炒め、鶏ガラスープの素・テンメンジャンを入れ、さらに炒め、火を止める直前に花椒を加える。

３．器にそうめんを盛り、上から（３．）をかけ、小さく切ったトマトをトッピングする。

花椒のピリッとした香りと味が、暑いときに食欲を増進させてくれます♪

サッパリそうめんに、味の濃いナス炒めが合います～

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それにしても、今日は暑いー。

夏は体温調節がうまくいかない私。

すでに、体温が３７度３分まで上昇しております

そろそろ軽めに、エアコン入れよっかな～（;´▽｀A``

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