■ジップロック梅干しの作り方～重しなしで～［完成編］
毎度！ままともやでございます。
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ジップロック梅干しの作り方～重しなしで～［完成編］です。
⇒ ［準備編］
⇒ ［塩漬け編］
⇒ ［途中経過編］
［途中経過編］で、今年の土用の入りは７月20日（水）、土用の丑の日は７月21日（木）、あと１週間くらいしたら、干します～と書きました。
ところが、３日続けて晴れそうな日がなく、８月９日にやっと干すことができました。
[塩漬け編] で書きましたが、結果的に水に19時間漬けた梅と、洗っただけの梅を１キロずつ漬けました。
写真左が水に漬けた梅、右（青シール）が水で洗っただけの梅を塩漬けにしたところです。
水に漬けてはいけないよ～という達人もいらっしゃる（ブログやHP上に）ので、
一体どんな結果になるかと・・・わくわく半分、心配半分でいました。
で、この子たちが、どうなったかというと・・・
こちらが、水で洗っただけの梅ちゃんです↓
３割くらい、やぶれていました。
やぶれたところは、干すときに下にしたので、よく見えないのだけど。
一方で、19時間水に漬けた梅ちゃんはこちら↓
１個もやぶれていないのです。
それから、２日と２晩（３日３晩に12時間足りないくらい）干しました。
丸１日干したところで、ひっくり返しました。
完成デース↓
左側が水に漬けた梅ちゃん、右側が水で洗っただけの梅ちゃんです。
アップにしてみますね。
19時間ちゃんはふっくらしています。
水で洗っただけの梅ちゃんは、ちょいとしわしわ↓
手のひらに載せてみましたよ↓
水に漬け過ぎちゃった方が、ふっくら仕上がりました。
う～ん、なんでかな・・・
お味は同じ、しょっぱさと酸っぱさのバランス（塩分13％）が、ほどよいのです。
ジップロック梅干しを教えてくれたMOMOさん ～ありがとうございます。
おかげさまで、美味しくできました。
たくさんの感謝を込めて
ままともや
はせべとしこ
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