最近は、お買い物には極力行かず
冷蔵庫にある在庫整理をしています
冷凍してあるものや、缶物で
そんなにお買い物をしなくても
大丈夫みたい
普段、家にお菓子を置いてない我が家
甘いものが食べたくなったら
作ります
息子が、今日は緊急に塾から召集
同じ学校の子を集めて
試験直前の勉強をするんだって
塾の先生には、とっても感謝しています
そして、塾にお昼のお弁当を持って出かけた息子
帰ってきたら、多分甘いものが食べたいだろう
と思って、何を作ろうか、考えました
冷凍庫を覗いて
冷凍しておいたバナナ４本があったので
ソフトバナナクッキーを作製
このクッキーは
ビニール一つで、全部混ぜちゃいますし
天板に絞り出すから
手がなにも汚れないし
子供でもできちゃうぐらい簡単
今回は、基本の量の２倍量（ホットケーキミックス２袋とバナナ４本）
どんな風にしっとりかというと
サクサクしたクッキーしか食べたことがない人は
ちょっと驚くふんわりとしたしっとりさ
カントリーマアムをもっと素朴にバナナ味にした感じかな
食べると、バナナの味がホワァ～っと、香ります
作り方は、いたって簡単！
ビニールで材料を全部混ぜたら
ビニールの端を１㎝ぐらい、ハサミで切って
こんな風に、絞り出します
そんなに綺麗に形を整えなくて大丈夫
ザックリさが、いいんです ← 簡単でまた作る気になるでしょ
今回は、天板３枚分 約100個
180℃のオーブンで２０分
たくさんできましたよ
本当は、網の上で、熱を冷ましたいところだけど
持ってないので、邪道ですが・・・
天板でそのまま、自然に熱を冷まします
しっとりソフトバナナクッキーのレシピは こちら
冷凍庫で眠っていたバナナもこれで救われました
もともと、食べきれなかったバナナが危なかったので
冷凍庫に避難したんですけれどね
明日から、またお仕事
頑張らないと
週明けのリーダーって、たいてい忙しいのよね
元気にお仕事してきます