こんにちは～ヽ(^。^)ノ♪♪ Ｓｏｐｈｉａです。。。
今日は
とっても嬉しい企画に参加させていただくことになりました！！！
ﾌﾟﾗﾁﾅﾚﾎﾟｰﾀｰ活動でお世話になっている「ｅｓｓｅ」さんより、
美味しい
美味しい
ノルウェー産の塩さば をたっぷりといただきましたの（*^_^*）ｳﾌﾌｯ❤
青魚といえば
ＥＰＡ＆ＤＨＡの含有量が豊富ということは知られていますが
鯖（さば）には特に豊富ということで
上手に摂取することでとても健康に良いんですよね～^^
緑黄色野菜と一緒に摂ると尚良いらしいですよー！！
美味しい塩サバで生活習慣病予防を心がけたいですね♪♪
そして今回手元に届きました
「ノルウェー塩さば」
背中のくっきり縞模様が特徴ですね！！！
この皮にカリッと香ばしい焼き色をつけちゃうと
見ているだけでお腹がギューギュー鳴っちゃいます（笑）
そして何といっても
脂のりが最高！！！
栄養価の高い脂がたっぷり、上手く摂取するとダイエット効果もあるんだとか。。。
そして塩加工されているので
調理に便利なのが嬉しいのよね～～^^
さて、前置きが長くなってしまいましたが
この美味しい「ノルウェー塩さば」を使いまして３品紹介かせていただきます★
≪ ノルウェー塩さばのﾄﾙﾃｨｰﾔﾗｯﾌﾟ≫
～材料（3～4人分）～
・ﾉﾙｳｪｰ塩さば ・・・ １切れ（フィレ）
・ひよこ豆 ・・・ 20ｇ
・ツナ ・・・ 大さじ1
・マヨネーズ ・・・ 適宜
・アボカド ・・・ １個
・玉葱 ・・・ 1/4個
・レモン汁 ・・・ 大さじ１．５
・プロセスチーズ ・・・ 10ｇ
・トマト ・・・ 1/4個
・フリルレタス ・・・ １～2枚
（他にも家にあるお野菜何でもＯＫ）
・トルティーヤ ・・・ ３枚～４枚
・ﾏﾖﾈｰｽﾞ＆ﾏｽﾀｰﾄﾞ ・・・ 適宜
① ひよこ豆をひと晩水につけ、４０分ほど下茹でしておき、
ツナとマヨネーズで和える。
② アボカドは種を除きレモン汁をまぶして角切りにし、
水煮さらした玉葱のみじん切りとプロセスチーズの角切りを混ぜ合わせる。
③ トマトは種の部分を除き、果肉を角切りにする。
④ 塩さばは骨抜きをし、そぎ切りにして少量の油でカリッと炒める。
⑤ トルティーヤをフライパンでサッと熱を通し、半分にカットし、
マヨネーズ＆マスタードを合わせたものを薄く塗る。
⑥ ⑤にフリルレタス、①～④をのせ、ラッパ状にくるりと巻いて出来上がり！
娘が大喜び～～❤
手で食べられる料理って
子どもたちは大好きよね～～～ヽ(^。^)ノ
子どもたちと一緒に巻き巻きしていただくのも楽しそうっ！！！
≪ ノルウェー塩さばとサルサ・長芋ソテー ≫
～ 材料 （３人分） ～
・ ﾉﾙｳｪｰ塩さば ・・・ １切れ
・ 長芋 （なるべく太めのもの） ・・・ 適宜（200ｇくらい）
・ 新玉葱 ・・・ 1/2
・ トマト ・・・ 中１個
・ オリーブ油 ・・・ 大さじ1強 + 適宜
・ レモン汁 ・・・ 大さじ１
・ タバスコ ・・・ 好み（今回５振りくらい^^）
・ 塩 ・・・ 少々
・ ドライパセリ ・・・ 適宜
・ ベリーリーフなど、、、
① 新玉葱はみじん切りにして軽く水にさらしておく。
② トマトの果肉をみじん切りにする。
③ ボウルに①、②、オリーブ油大さじ１強、レモン汁を混ぜ合わせ、塩少々とタバスコで味を調える。
ドライパセリを加えてひと混ぜしておく。
④ 長芋は２センチ厚さの輪切りにし、オリーブ油をひいたフライパンでこんがりと焼き色が
付くまで焼く(弱火～中弱火）。
⑤ 塩さばは骨抜きをし、６等分のそぎ切りにし、少量の油でこんがり焼く。
⑥ お皿に長芋を並べ、⑤の塩さばをのせ、サルサソースをかけていただく。
※サルサソースは作り易い分量になっています、余ったら冷蔵庫で2～3日保存できます！
写真撮影用にと上品にサルサをかけていますが、
もっとたっぷりとかけた方が
美味しいですよ～～～ヽ(^。^)ノｱﾊﾊ♪♪
姫さんイチ押しの１品です！！！
サルサも事前に作り置きしておけば
簡単に仕上がっちゃいます❤
≪ さば竜田のタルタルバーガー ≫
～作り方 （３人分）～
・ 塩さば ・・・ １切れ
・ 白たまり ・・・ 大さじ1（醤油でも可）
・ みりん ・・・ 大さじ1
・ 生姜 ・・・ １かけ
・ 片栗粉 ・・・ 適宜
・ 揚げ油 ・・・ 適宜
・ 茹で卵 ・・・ ２個
・ マヨネーズ ・・・ 大さじ3
・ らっきょう漬け ・・・ ２個
・ 玉葱みじん切り ・・・ 大さじ1
・ 塩胡椒 ・・・ 少々
・ フリルレタス ・・・ 2～3枚
・ お好みのパン
① 塩さばを骨抜きをし、６等分のそぎ切りにし、白たまり・みりん・おろし生姜に
漬け込み（１５分）、片栗粉をまぶしてからりと揚げる。
② 茹で卵をみじん切りにし、マヨネーズ、らっきょう、玉葱を加えて混ぜ合わせ
塩胡椒で味を調える。
パセリを加えれば良かったと後悔。。。笑
③ バンズ（今回は胚芽パン）にマヨネーズ＆マスタードを塗り、レタスを敷き
塩さば竜田とタルタルソースをサンドしてできあがり！
普通にサンドイッチでもいけます！！！
これはワタシが一番気に入った一品です（*^_^*）
塩さば竜田は冷蔵庫で保存可能なので
夜のうちに揚げておけば
翌朝にも楽しめますよ～～～♪♪
美味しかったなぁ～～～
シンプルに焼いてご飯のお供にも最高でした＾＾
連日のように
「ﾉﾙｳｪｰ塩さば」が食卓にあがりましたが
飽きることなく楽しませていただいてます❤
骨抜きのひと手間をしておくと、
美味しさＵＰ！幸せ度もＵＰ！！
特にトマトとの相性の良さに感激～～～
冷たい極寒の海で、厳しい冬に備えてたっぷり栄養を蓄える時期に漁獲されて
いるそうです。。。
人間に必ず必要な「必須脂肪酸」の一つとされるＥＰＡ＆ＤＨＡは
子どもからお年寄りまで強ーい味方♪♪
姫さんとスッカリ大ファン❤になってしまいました（*^_^*）
ｅｓｓｅ様、
ﾉﾙｳｪｰ水産物審議会様、
ありがとうございました！！