5月29日（日）の晩御飯は・・・

昨日は、大雨の中、旅行から帰ってきた。ログハウスで子供たちと一緒にはしゃいだら、か、体が痛い。筋肉痛か。痛いので晩御飯は簡単にね。豚のジンジャーサラダ丼、冷蔵庫の残り野菜を集めてラタトゥイユ、そして、帰りの道の駅で買った葉玉ねぎで葉玉ねぎの生サラダ。それでは今日も一気に行ってみよ～！！

まず、冷蔵庫に残った野菜でラタトゥイユを作って～、

茄子・ピーマン・玉ねぎ・人参・えのきを細かく刻み、多めの油とおろしにんにくと一緒に炒め、しんなりしたら、トマト缶・顆粒コンソメ・ケチャップ・砂糖を加えて、蓋をして、弱火で15分煮る。

お次は、フライパンの中で豚に下味を付けて焼いたら～、

フライパンの中で下味を付ければ、洗物が1つ減ったな。豚小間肉（400g）に醤油と酒（各大さじ1/2）・おろし生姜（小さじ1/3）・片栗粉（大さじ1.5）の下味をまぶして、油を回し入れて焼き、肉の色が変わってきたら、醤油（大さじ2.5）・みりん（大さじ2）・砂糖（大さじ1強）・酒（大さじ1）を入れて炒めからめてできあがり。味付けは、サラダ丼にするので濃いめの味付け。

ご飯の上に千切り野菜と肉をのせて、豚のジンジャーサラダ丼ができた～！！

つまり、生姜焼きサラダ丼。英語にしてみました。混ぜ混ぜして食べた。れんちび、最初はサラダを見て、え～って顔してたけど、食べたら美味し～ってさ。生のキャベツと豚肉を一緒に食べるとね、風邪が予防されるんだよ。

そして、残り野菜たっぷりのラタトゥイユができた～！！

細かく刻んだから、短時間で味がしみた。水を使っていないのに野菜から出た水分で十分美味しいな。葉玉ねぎのサラダはね、水にさらしてもみ洗いをして辛みを取り、ポン酢で食べた。

昨日の晩御飯は、しめて600円でした～！！

豚小間肉400gで280円。

旅行の翌日。

充実感とともに、背中には湿布が。全身打撲みたいな感じで痛い。

子供たちに飛行機をやってあげただけなんだ。一緒にジャンプジャンプ飛び回っただけなんだ。楽しかったのに、翌朝にはこんなお土産が。

もっと運動しないとな～。

そして。

こちら今週の1週間分の食材です～！！

しめて、5730円でした～。昨日、飯能からの道中で寄った道の駅で地場野菜と、近所のスーパーで買ってきたもの。いつもの安いセール時間に行けなかったから、食材が少なめになっちゃったな。お家のものと合わせて何とか頑張るぞ～っと！

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