先日の晩ご飯は・・・
私「今夜はカレーにしよ～う！！」すると、はる兄「いつもとちがうカレーがいい！」ってさ。そうかいそうかい。それじゃあ、おそば屋さん風のカレーにしようか！！はる兄とれんちび「おじさんちのカレーがいい！！」ってさ。旦那のおじさんちはおそば屋さんでね、とっても美味しいんだ。おそば屋さんのカレーって何であんなに美味しいんだろう？それでは、エスビー食品さんとタイアップさせていただいてるハピファミカレー
で、おそば屋さん風揚げびたしカレー、一気に行ってみよ～！！
まず、材料をそろえて～、
今回のカレーは夏野菜をたっぷり使って、揚げびたしを作ってからカレーを作ろう！！
私「それじゃあ、次は野菜を切ってくださ～い！！」
れんちび「なす♪なす♪なすなすなすなす♪」
すぐそれちゃう。しばらく茄子ダンスが続きます。気がすむまで踊ったら、やっと野菜を切ってくれました。いつカレーできあがるんだ？
切った野菜を空煎りしてから油を入れて揚げ焼きして～、
いったん空煎りするとね、野菜の表面の水分が飛んで、後から油を加えた時、油がはねないで揚げ焼きしやすくなるんだ。油を入れるとこからママにバトンタ～ッチ！！
私「そしたら野菜をうまつゆにドボンしてね～！！」
揚げ焼きした野菜にうまつゆをしみこませましょ！！
そしたら、お肉を炒めて、水と揚げびたし野菜をつゆごと入れてカレーを作って～、
もう野菜に火が通ってるからね、煮込み時間はほとんどいらないから早～い！！揚げびたしからトッピングの分だけ取り出して、残りをカレーに加えて煮込み、さっと火を通したら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、できあがり～！！
トッピングをして、お蕎麦屋さん風揚げびたしカレーができた～！！
旦那「うま～い！！トッピングの野菜もしみてて美味しい！！うどんにかけたい！！」麺大好き男は、やっぱり米よりうどんだって。
すると、はる兄「ママ、明日はそーめんにかけて！！」
れんちび「れんはパンにつける。」みんな好みがバラバラです。
このお蕎麦屋さん風揚げびたしカレーを作ってる子供たちの様子や詳しいレシピはこちら！！ 子供たちにお手伝させるポイントも載せています～！！
皆さんもお蕎麦屋さん風揚げびたしカレー、ぜひ作ってみてくださ～い！！
さてと、明日は阿波踊り大会だ、準備するぞ～！！
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