7月22日（金）のランチは・・・
うどんの得意なお友達のお家でうどんを作った。思ってたよりも簡単で、ものすごい楽しい。夏休みにピッタリのご飯だな。それでは、今日も一気に行ってみよ～！！！
まず、材料を用意して～、
4人前で中力粉（400g）・食塩水（180㏄の水に塩小さじ2を加えてしっかり溶かす）を用意する。今回は2家族だったので6人前作った。
水を数回に分けて加えて、こねて～、
食塩水を少しずつ加えながら菜箸でかき混ぜたら、手でこねて、まとめる。
カサカサした状態でひとまとまりにしたら～、
踏むとやわらかくなるので、この時はかためがいい。
漬物用の袋に入れて1時間置く。
50cm×60cmの厚手のビニールに生地を入れて1時間ねかせる。さてと、ママ達のハバ～ブレイクだ。のんびりお茶タイム。ねかす時間はね、数時間になってもいいんだって。
1時間たったら、みんなで30分ほど踏んで～、
子供たち「はやくして～！！！」ちゃんと並んで待ちます。
はる兄はドスドス。
かかとで全体重を込めて踏むのが大事なんだって。コシのあるうどんができる。
女子は丁寧だな。
端からきちんと押す。
2人踏み。
仲良く踏み踏み。
ちびふみ。
体重かかってなさそうだな。踏んでいくうちにのびるので、のびたら、袋に手を入れて3つ折りにしてまた、踏み踏みしてもらう。
それでは、先生お願いします～！！！
漬物袋を切って広げて、その上で打ち粉をし、その上に生地をのせて麺棒で3mmの厚さになるように縦、横に押しのばす。麺棒、50cmもあった。すごいな。うどん専用。
ドス！！！
たまに、生地を棒にまきつけて両手で麺棒ごと落とす。これをやってからのばすと生地が均等の厚みになるんだって。
さてさて、大きくのばしたら、半分に切って、重ねて～、
生地が大きいので半分に切り、生地の両面に打ち粉をしてから重ねる。打ち粉をしっかりすると切った時べとつかない。
包丁で5mmの厚さに切る。
切ったら、すぐに1本1本ほぐし、打ち粉をしてくっつかないようにする。ここでほぐしておかないと、くっついちゃうよ。
たっぷりのお湯を沸かして、12分茹でて、水でやさしく洗ったら～、
水でしめるとうどんがかたくなるからね。味見してみて茹で時間を調節して。
やっほ～い！！！うどんができた～！！！
何だこのどでかザル。梅干しを干すためのザルだってさ。
それでは、白だしでキンキンに冷やしていっただきま～す！！！
お上品ですわ。
れんちび「ん～シコシコですやん！！」
ベランダで食べた。外で食べる手作りのうどんは格別だな。ランチに間に合うように作ったので、9時半の集合でした。
はる兄「おいし～！！！パパにも食べさせてあげようよ！！」
そうだね、それじゃあ、はる兄とれんちび踏んでね。分担すると楽。
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