5月19日（木）の晩御飯は・・・
皆さん、昨日はメッセージやコメントありがとうございます～！！温かいお言葉や励ましに、ジーーーン（Ｔ＿Ｔ）。感動しました～！それでは、今日も一気に行ってみよ～！！
まず、麻婆春雨茄子を作って～、
豚小間肉（100ｇ）・茄子（2本）・かために戻した春雨（100ｇ）を油（大さじ2）で炒める。これは茄子が入るので油が多めの方が、美味しい。炒めたら、水（400㏄）を入れ、醤油とオイスターソース（各大さじ2）・鶏がらスープの素と砂糖（各小さじ2）・おろしにんにくと生姜（小さじ1/2）で味付けして置いておく。食べる時に最後に水溶き片栗粉でとじる。ずっと置いておくとやわらかくなっちゃうよ～。
お次は、鶏もも肉をフライパンの中で下味を付けて～、
これだと洗物が少なくすむ～。鶏もも肉（2枚）に塩胡椒・酒・片栗粉で下味を付けたら、油を（大さじ2）を回し入れてカリッと揚げ焼く。焼けたら、皿にいったん取り出す。
同じフライパンで野菜を炒めて、肉を戻し、合わせ調味料を回しかけたら～、
時間差で炒めるとシャキシャキ美味しい。玉ねぎと人参（半分）・ピーマン（1個）を油で炒める、炒まったら、鶏肉を戻し、合わせ調味料を流し入れ、さっとからめてできあがり。
酢豚風酢鶏ができた～！！
はる兄「おいし～」ってご飯がすすんでたな。
そして、酢鶏と同時に隣のコンロでニラ玉あんかけを作って～、
卵（4個）・ニラ（1/2束）・ごま油と醤油（各小さじ1/2）を混ぜて流し込んだら、一気にかき混ぜ、底面が焼けたら、皿にスライドさせてひっくり返す。
甘酢あんをかけて、ニラ玉あんかけができた～！！
れんちび、ご飯の上にのせて天津丼にして食べてた。あんはね、水（100㏄）・鶏がらスープの素（小さじ1/2）・醤油と酢とオイスターソースと砂糖（各大さじ1）・片栗粉（小さじ2）をフライパンに入れ、片栗粉を完全に溶かしてから、火にかけてかき混ぜてかける。
そして、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、麻婆春雨茄子ができた～！！
少ないお肉でも、茄子に油がしみててジュ～シ～で美味し～！！
昨日の晩御飯は、しめて900円でした～！！
鶏もも肉2枚で480円。豚小間肉100ｇ使って66円。
み、み、皆さん。温かいお言葉に感動しました～！！
1冊目の本をくたくたになるまで使ってくれているとか、旦那さんやお子さんがいっぱい食べてくれると書いてあって、作っていただいているようで、本当に本当に嬉しいです～！！
こんなにもたくさんの方に応援していただけて、とっても幸せです。そして、もっと頑張らないとな～と思いました！！
今日は、雑誌の撮影です。すてきな奥さん8月号。
はる兄とれんちびが帰ってくるまでが勝負だな。頑張るぞ～！！！
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