ブリの代わりに秋刀魚でさんま大根、南瓜の煮物・蓮根と椎茸のつくね焼き、さつまいもの炊き込みご飯と豆腐と小松菜のお味噌汁。昨日はれんちびの幼稚園の入園面接があった。いつもジャイアンみたいな大声なのに、先生に「お名前は？」と聞かれ、それはそれは小さな小さな声で話していた。終わったらジャイアンに戻るれんちび。ちゃんとやってくれー。それでは今日も一気に行ってみよ～！！
まずは、小松菜と豆腐のお味噌汁を作って～、
小松菜は細かく切って、一番最後温め直す時に入れる。最後に入れると色が鮮やかで、細かく刻むと子供が食べやすい。
お次は、さつまいもの炊き込みご飯を炊いて～、
さつまいも小2本分入れた。お米3合に、昆布だしの素と酒（各大さじ1）・みりん（大さじ2）・砂糖（大さじ1）・塩（3本指でひとつまみ）をいれたら、水を3合の目盛りまで入れ、その上に切ったさつまいもをのせて、炊飯のスイッチをオン。
そして、この秋刀魚を使って～、
キラキラの秋刀魚さん。3匹300円。頭と尾を落とし、ワタを取って洗い、3等分に切る。
3等分にした秋刀魚を、生姜と調味料で煮たら～、
いったん秋刀魚だけ煮る。水（100ｃｃ）・おろし生姜（小さじ1）・醤油（大さじ3）・みりん（大さじ2）・砂糖と酒（大さじ1）・秋刀魚（3尾）を入れて蓋をして中火で10分程煮る。
秋刀魚をいったん取り出して、同じ鍋に大根と水と調味料を入れて煮て～、
残った煮汁で大根を煮る。残った煮汁に半月切りにした大根（1/3本）・水（800ｃｃ）・醤油（大さじ1/2）・鰹だしの素（小さじ1/2）を足して、蓋をして強火で20分煮て、秋刀魚を戻し、火をとめて、30分程しみ込ませる。
隣のコンロで、野菜のつくね焼きを焼いて～、
豚挽肉に醤油・おろし生姜・酒・片栗粉を混ぜて蓮根と椎茸にギュッとはさんで焼く。
蓮根と椎茸のつくね焼きができた～！！！
中まで火が通ったら、いったん取り出して、焼き鳥のタレを熱して、蓮根と椎茸を戻してからめる。椎茸がさいこ～。
ブリ大根風のさんま大根ができた～！！！
味がしみて美味し～！！子供達、もっともっとってお代わりしてたな。
昨日の晩御飯は、しめて700円でした～！！！
豚挽肉200ｇ140円。秋刀魚3匹300円。
そして。
こちら、今週1週間分の食材です～！！
しめて5157円でした～。日曜日の朝市で買った。私は、スーパーの一番安い日に1週間分買います。お酒とお菓子は欲しい時に飲んだり食べたりするので別です。今週もお米を入れて6000円で頑張りま～す！
それから。
サンキュ12月号でクリスマスメニューを紹介させていただきました～！
2000円で5品のクリスマスメニューを作った。はる兄とれんちびもりもり食べてたな。
11月2日（火）、今日発売です～！！！
☆最後に1クリックの応援、よろしくお願いしま～す →
こちらもお願いしま～す→人気ブログランキング
上をクリックすると順位に反映する仕組みになっています☆