紫色に含まれたアントシアニン（ポリフェノール）が抗酸化作用に効果を発揮します。
ビタミンC、K、Uも豊富に含まれています。
簡単にできるマリネは常備菜になり作っておくといいですよ。
①せん切りしたレッドキャベツは塩をする。
②しんなりしたら水でさっと洗い水気を絞る。
③（酢と砂糖、鷹の爪）に漬ける。簡単に万のう酢を使いました。
鮮やかな紫色のマリネができます。
お肉料理の付け合せやサラダ、サンドイッチなどに便利です。
ツナとカボチャ、レッドキャベツマリネのサラダ
お弁当の彩にしてもいいですね。
ぜひ、作ってみてください
★★★★九州から届く、新鮮でおいしい食材満載！★★★★
おいしさと優しさで選んだ九州食材便 MAMAGOCORO
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
にほんブログ村