紫芋の紙コップシフォンケーキ。

          こんばんは～

 金曜日ですね。

 あと数時間で土曜日。

 明日は、息子の授業参観です。

 さっそく弁当…

 明日はゆっくり寝たかった

     紫芋のふんわり

紙コップシフォンケーキ

このシフォンケーキはseriaで見つけた紫芋パウダーを使用してみました↓

🍀材料

  紙コップ4個分or14cmシフォン型

[卵黄生地]

・卵黄  2個分

・牛乳  40g

・サラダ油  40g

・薄力粉  40g

・紫芋パウダー 5g

[メレンゲ]

・卵白  3個分

・砂糖  30g

🍀作り方

1️⃣

[卵黄生地]を作ります。

ボウルに入れた卵黄をホイッパーでよく混ぜてほぐし、牛乳を少しずつ加えては混ぜ、サラダ油を少しずつ加えては白っぽくなるまで混ぜます。

2️⃣

薄力粉と紫芋パウダーを合わせてふるい入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

3️⃣

[メレンゲ]を作ります。

この日は暖かい日だったので氷水を当てて泡立てました。

ハンドミキサーで5~6分しっかり泡立てます。砂糖は3回に分けて加えました。

4️⃣

[メレンゲ]を3回に分けて加え混ぜます。

メレンゲの塊が残らないように丁寧に混ぜます。

最後はゴムベラで、サックリと底から全体が混ざるように混ぜ合わせます。

5️⃣

紙コップに等分して170度に予熱したオーブンで20~25分程焼きます。

途中焦げそうになったらアルミホイルかぶせます。

出来れば逆さまにして冷まします。

＊紙コップはオーブン使用不可と書いてないものを使用しました＊

さあ。皆さんお気づき？

  紫芋パウダーを使ったのに紫色じゃないことに

よくよく説明を読むと、

卵やベーキングパウダーで変色するらしい…レモン果汁を加えると変色を防げるらしい…………しまった！

紫芋パウダーをココアや抹茶にかえるとココアシフォンや、抹茶シフォンになります もちろん薄力粉にしてプレーンにも

 で、ここから少しアレンジしました

箸で真ん中に穴を開けて、生クリーム絞りました

最後はわざとクリームをはみ出して、ミントとマスカットで飾りました

苺とか、チョコとか、ナッツでも可愛いくなりそう

食べる時はキッチンバサミで下までチョキチョキ…

紙コップから綺麗にとれますよ。

 あっとゆう間に売り切れです

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