白ご飯にピッタリなおかずです(♡´艸`)
熱く熱したフライパンで、ナスの皮目から焼きます。そうすると皮の色を止めれ、煮くずれを防ぎます。
材料
◯2~3人分
・なす ── 1本
・鶏もも肉 ── 1枚
・☆水 ── 300ml
・☆和風顆粒だし ── 小さじ1
・☆しょうゆ ── 大さじ2
・☆酒 ── 大さじ1
・☆みりん ── 大さじ1
・☆砂糖 ── 大さじ1/2
・梅干し ── 1~2個
・青じそ ── 2~3枚
・片栗粉 ── 適量
・なす ── 1本
・鶏もも肉 ── 1枚
・☆水 ── 300ml
・☆和風顆粒だし ── 小さじ1
・☆しょうゆ ── 大さじ2
・☆酒 ── 大さじ1
・☆みりん ── 大さじ1
・☆砂糖 ── 大さじ1/2
・梅干し ── 1~2個
・青じそ ── 2~3枚
・片栗粉 ── 適量
詳しい作り方
なすは一口大な乱切りにして水にさらす。
鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
梅干しは種を外し実をちぎる。
☆は合わせておく。
青じそはせん切り。
02鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
梅干しは種を外し実をちぎる。
☆は合わせておく。
青じそはせん切り。
フライパンを熱し、油をひいて、水気をふいたナスを焼く。全体的に焼き色が付いたら☆を加えて煮立たせ、ナスに火が通ったら鶏もも肉を加え、煮る。
03
梅干しを加えて、とろみがついたら火を止める。
04
器に盛り青じそを乗せる。
