テンパリングについてです
チョコレートを溶かすのもテンパリングって
言うけど意味違うよね。
スパイス溶けないし（笑）
こっちのテンパリングとは
ホールスパイスの香りを油に移す事
スパイスカレーを作る時、材料を切って
さてスタート。
何をするかと言うと、まずはテンパリングです
ホールスパイス無しで、パウダースパイス
だけでもスパイスカレーは作れますが、
このホールスパイスの立ち込めるような香りが
好きで好きでたまらない
火加減を気を付けないとすぐ焦げるので
お気を付けなさいませ
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