１０月１１日（日）
所用があるとの事で知人夫妻とは一旦新宿駅で別行動し夕方再度落ち合うことに。
さて、、、どうしたものか。
ブラブラと西武新宿駅方面へ一人で歩いていると何やら新店らしきラーメン店を偶然発見！
どうやら焼きあご（トビウオ）でダシを取るらしい。
これは！！と思い本日３軒目「焼きあご塩らー麺 たかはし」に入店(#^.^#)ｖ
15：40店に到着。
先客８名、後客３名。
外に看板メニューの紹介あり。
メニュー。
券売機も外。
「焼きあご塩らー麺」￥８００を購入し店の中へ。
卓上の品々達。
「らー麺の美味しい召し上がり方」なる説明書き。
・まずスープを一口。
・麺は無心ですする。
・後半はお好みでトッピング。
、、、とまぁ普通の内容でした。
８分程でラーメンが出てきました。
露出が上手く合わずにやや暗めな画になってしまいました・・・ｽﾏｿ
麺はこんな感じのやや太めの平打ち縮れ麺。
この手の塩ラーメンでこういう平打ち麺は珍しいかも！
結構コシがあり旨い♪
スープは焼きあごの苦味を残しながら塩とのバランスをうまく考えて作られており絶妙な美味しさ♪
このような所でまさか美味しいラーメンをいただけるとは・・・
後で調べたら本丸亭や純連で修業された方だとか。
どうりで旨い訳だ！
ごちそうさまでした(#^.^#)
【住所】
【営業時間】
11：00-23：00
【定休日】
無し
【電話番号】
03-6457-3328
【最寄り駅】
西武新宿線
「西武新宿」駅下車
徒歩１分。
２０１５年２月２０日オープン