・・・シバタさん、≪そしょく≫といったら
粗食か素食でしょ？？
と思うでしょう？？
いいんです、蘇食で！！
▼こちらが、その蘇食。
見覚えありますか？？
でご紹介しましたね。
蘇食の「蘇」は蘇生（そせい）する、蘇る（よみがえる）の意味です。
心も身体も蘇る、そんな願いが込められているそう。
右手前の古代黒米素麺・うどんは奥のお鍋に入れて
煮込みながらいただきます。
苫屋（こもや・かやぶき屋根の歴史ある幸福な家庭のこと）
の中にはかぼちゃや豆腐・こんにゃくなどのお煮しめが入っています。
こちらがとうきび飯。
高千穂では１０～１１月に家族総出で家畜の飼料や屋根の材料に
するための草刈り（刈干切り）を行ったそう。
重労働で、普通のご飯だとおなかがすいてしまうから
なかにとうきびを入れて、腹もちのよいご飯にしたのですって！
（雑穀ごはんを召し上がっている方には、この意味がわかるハズ！！）
とうきび、とは「とうもろこし」のこと。
こんな感じで販売していました。
お店の人とはなしていたら
「もろこしよ、もろこし！」
とおっしゃっていたので、はじめは「高きび」かと勘違いしました。
（高きびを別名「もろこし」と言うのです。
色が全然違うので、おかしいなーと。）
とうきび飯の絶対的おかずが油味噌。
油が含まれている訳ではなく、椎茸や７種類の根菜をじっくりと
煮込んで大変栄養価が優れている、という意味でこう呼ばれています。
（昔は油＝栄養価が高い！ だったんですね。
今は・・・？？）
ごはんにつけて食べる以外にも、田楽や生野菜につけたり
お湯に溶いてお味噌汁としても食べる事ができます。
わたしも、もちろん購入しました！！
ちょっと時間に余裕のない時は、ごはんと納豆・味噌汁・・・という
簡単な食事で済ませてしまうので、これは嬉しい食材です。
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