2011/06/11

「クジラ刺」

生クジラの赤身が入荷！

しかし、クジラは魚ではなく肉だけどね。

肉だけにワイルドな味わいかと思いきや、なかなかあっさりマグロの赤身に近い感じ。

これなら日本酒にも相性バッチリ。

クジラの脂は独特の旨味が強いけど、赤身は以外と軽い味。
食べやすくて美味いですよ。