こんにちは、まきまさ美です。
今日のお弁当は≪肉巻きスナップえんどうと肉巻きアスパラガスのオイスターソテー≫です。
昨晩はなーんにもお弁当の事しないで、
メニューもたてないで寝てしまったので、
朝作りました。
とにかく時間がなかったので、
ぱぱっと料理！
自宅にあった材料で。
≪肉巻きスナップえんどうと肉巻きアスパラガスは簡単≫
豚肉（しゃぶしゃぶ用薄切り） ２５０ｇ（16枚）
スナップえんどう ７本
グリーンアスパラガス（太め） ３本
☆オイスターソース 大さじ１
☆酒 大さじ１
☆しょうゆ 小さじ１
☆水 大さじ１
☆きび砂糖 小さじ１
その他、塩、小麦粉 ごま油
①スナップエンドウはへたと筋を取り除く。グリーンアスパラガスは根元１㎝を切り落とし、根元５㎝位の皮をむき、はかまを除き、長さを３等分に切る。
②野菜を塩ゆでする。
③☆のマークの材料を混ぜ合わせる。
④豚肉でスナップエンドウとグリーンアスパラガスを巻く。
⑤④に小麦粉をまぶし、フライパンにごま油大さじ1/2～１を熱し、巻き終わりを下にして入れ、中火弱で返しながら肉に火を通す。油をふいて③を入れて煮立て、味をからめる。
あとは、お弁当に合わせてカットするだけ。
今日はゆでたうずら卵もあったので、残ったたれでからめました。
・その他、かぼちゃとにんじんのマンゴーバター煮、ミニトマト、しその香ごはん
話は変わりますが、
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まき まさ美
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