「疲れない」「食べても太らない」私の理由のひとつは、
「酸っぱいものをよく摂る」です。
例えば、
スパークリングウォーターに、レモンをしぼって飲んだり、
お酢や柑橘系を使った料理を食べたり飲んだり、
酸っぱい食材を食べたり、
レストランで出てくるパンに、オリーブオイルと一緒に、
バルサミコ酢をつけたり、
等々。
というわけで、
『カノーリ 』でも、
「バルサミコドレッシングのカプレーゼ」
「トリッパといんげん豆のトマト煮」
「レモンをぎゅっとしぼった白金豚の炭火焼き」
「オリーブオイル＆バルサミコをつけたパン」
等々、
酸味と共に過ごしてました。
ただ、
デザートで頼んだ「ピスタチオのクレームブリュレ」と「ティラミス」は、
酸っぱくなかったですが、
こういった甘いものを食べたいからこそ、
酸味もの（クエン酸を含むもの）を食べるんです。
クエン酸には、
エネルギーを作り出す「クエン酸回路」の働きを活性化する効果があると
言われてますが、
クエン酸回路では、
摂取した脂肪や糖質を分解・燃焼することによって、
エネルギーを作り出します。
つまり、
クエン酸回路を活性化するということは、
脂質や糖質の代謝を促進し、
脂肪として蓄積することを防ぐことになるんです。
よって、
甘いものも脂っこいものも食べたいから、
クエン酸も摂るといいわけです。
そういえば、
以前、
「お酢が好きなメス（雌）は、オス（雄）にも好かれる」
と言われたことがありました。
「で？」って返しましたが、
その後が続かなかったです。
『カノーリ』で一緒に食べていたかおりん も、
無類のお酢好きなメスですが、
そんな「酸党」なかおりんの可憐な飲みっぷりを見ていたら、
閃きました。
ビネガー好き女子は、
「ビネガール」と命名します。
出版関係各位様、
「ナットウーマン 」に続き、
園山流「ビネガール」もおス（お酢）スメです。