食作家:園山真希絵オフィシャルブログ「こころのごはん手帖-食べる門に福来る-」by Ameba

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食作家・園山真希絵の食べても太らないミラクル幸腹DAYS。 

※園山真希絵へのお仕事のご依頼は、
03-3407-4481 圭三プロダクション)までお願い致します。

※紹介制飲食店『そのやま』

TEL:0363376498

http://www.ebisu-sonoyama.com/

https://www.facebook.com/sonoyama.tokyo


※「TERIYAKI~テリヤキ~ 」(史上最強グルメアプリ)


※『ippin(ぐるなび目利きシリーズ)』~あの人の美味しいに出会う~

http://r.gnavi.co.jp/ippin/curator/sonoyamamakie/


<家庭料理割烹『園山』スタッフブログ> 『園山一家の幸腹日記



園山真希絵流 食べても太らず元気な心身を作る9ヶ条

               ↓


            そ 咀嚼(噛む) 

            の 飲みもの

            や 野菜

            ま 豆

            ま 真っ先に食べるもの

            き 気持ち

            え 栄養バランスとエコ

            で 伝統食

            す 素と酢




テーマ:
皆様、おはようございます。

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正真正銘1978年1月5日、島根県出雲市生まれの園山真希絵、
シェフごはん」に初登場です。



これからも、

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お豆ものを使いながら、


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マメ(元気)になる美味しいお料理をお届けしてまいります。

今後とも宜しくお願い致します。

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ハンバーグも大好きな園山真希絵拝


※『そのやま』のご予約は、「ポケットコンシェルジュ」、

もしくは、03-6337-6498までお願い致します。 


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なんと渋谷に、

 
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レストランバーと卓球施設が合体した『T4』がオープンしたんです。
 
中学高校と卓球部だった私なので、
まずは、


 
地下の卓球場で卓球をしたのですが、、、


 
10分でヘトヘトでした(笑)
 
25年のブランクを痛感したところで、
 
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1階のレストランに移動しましたが、
 
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なんとここにも卓球台が…。
 
料理を待っている間にも卓球ができるそうです。
 
美味しいものも卓球も大好きなので、
願ってもない複合型施設です。
 
レストランメニューには、
 
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「ピンポンパンケーキ」とか、
「ピンポンラケットアイスキャンディ」とか、
 
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「ピンポンサワー」なんて卓球に因んだものもあったのですが、
 
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こちらでは卓球はやらず、
ひたすら料理とドリンクに集中してました(笑)
 
料理は、
 
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ビストロのメニューのようでしたが、
 
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「ピクルス」
 
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「オリーブとドライトマト」と、
 
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「グリーンサラダ」で野菜補給して、
 
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ワインにもぴったりな「ゴルゴンゾーラのハニーディップ」(胡桃とドライフィグやレーズン入り)を、
ワインではなく、
レモンサワーに合わせて食べてました(笑)
 
そうそう、
 
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ビールには「ピタパン」が付いてきました。
 
また、
 
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「鰯のコンフィ」には、
 
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ローストされたじゃがいもが添えられてたり、
 
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「もち豚のキャラメリゼ」には、
 
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人参が添えられてたり。
 
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シンプルなお料理が多かったですが、
 
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「ローストビーフのせトリュフリゾット」は、
 
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なんともリッチな組み合わせでした。
 
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これまたワインに合いそうな味わいでしたが、
こちらの相方もレモンサワーでした(笑)
 
卓球でカロリー消費したと思ったのですが、
一気に巻き返しました(笑)
 
というわけで、
ボリューム満点デザートの「ピンポンパンケーキ」はやめて、
 
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この可愛らしい「ピンポンラケットアイス」にしたのですが、
ベリーとバニラアイスが何とも懐かしい美味しさで、
あと5本位いけそうでした(笑)
 
 
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『T4』様、
このたびは、
魅惑的なお店を作って下さってありがとうございました。

オープンおめでとうございました。
 
次回は、
今回断念した「ピンポンパンケーキ」や、
品切れだった「ブッラータチーズと苺」にもチャレンジしようと思います。
 
でも、、、
食べて飲んでばかりではなく、
卓球の練習もしなきゃです…。
 

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うちのお店オリジナル「そのや米」には、
 
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「つや姫」と「きぬむすめ」も入ってますが、

いずれも女性らしいやんわりとした美味しさです。
 
多くの方に食べてもらえますように…。
 
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嬉しい贈りものが届きました

 
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能登の『あんがとう農園』さんからの元気野菜です。

 

早速、

 
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色んな色の野菜と、出雲のハーブ鶏を入れた「色とりどりポテトサラダ」を作ったり、
 
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「結美豚」の塩こうじ漬けソテーに添えたり、
とにかく様々な料理に活躍してくれました。
 
おなかいっぱい「あんがとう」です。
 

 

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緑のお豆が活躍中の今ですが、

 
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スナップエンドウ・グリンピース・さやいんげん等、
緑豆達が色々集まってます。
 
栄養価をできるだけ損なわないよう、
 
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茹でずに蒸してましたが、
 
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コロンとしたお豆って、
可愛いですね。
 
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幼い頃大嫌いだったグリンピースですが、
 
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こうして蒸したてを食べるようになってからは、
大好きになりました。
 
今日6月16日は、
和菓子の日でもあるので、
この緑豆達を、
 
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赤紫が鮮やかな紫花豆と合わせて和菓子にしようと思ってます。
 
マメ(元気)になるお豆力って偉大です。
 

 

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