園山真希絵オフィシャルブログ「こころのごはん手帖－食べる門に福来る－」by Ameba

10年ぶりに伺った『維新號　新館 』さんで、

「空豆のテリーヌ風」

「空豆とぷりぷりエビの炒め物」

「こしあん入り胡麻団子」

※これは、豆ではないですが、面白かったので、写真におさめてみました。

「卵の皮で作られた餃子のスープ」です。

他にも、

「フカヒレのとろとろ姿煮」

「豚肉と季節野菜の炒め物」

「高菜そば」

「マンゴープリン」等もおいしく頂いてました。

そして、

「大きな花豆の甘煮（前菜盛り合わせにいらっしゃいました）」等の豆料理達に

お目にかかりましたが、

このぷっくり艶々した「花豆」の存在感に、

のっけからうっとりでした。

うっとりするほどの花豆といえば、、、

お世話になっているスーパーアートディレクター様から、

「この豆、おいしかったので、食べてみてください。」とのお手紙付きで、

なんとも嬉しい「ほっくりあま炊　はなまめ」が届きました。

マットなブラウンカラーの花豆は、

ほくほく感がありながらも、

しっとり優美な食感と、丸みをおびた甘さでした。

どうやら、

職人さんが4日間もの時間を費やして作られているそうです。

丁寧に炊かれているので、

形も一切崩れてないんです。

職人技と、想いですね。。。

具義先生のお言葉通り、

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彼女プロデュースの素敵なブーツ が届きました。

嬉しさあまって、

同系色の「出雲産の茶大豆」を炊いて、

茹でたてホヤホヤや、

「茶大豆と金時豆のきなこ胡麻和え」や、

※茶大豆は「甘納豆」にしたもの、金時豆は「甘煮」です。

「豆乳で浸した金時豆の甘煮と干し柿」や、

茶色みがかった「振袖大豆のおかき（豆柿）」や、

その他にも、

茶色っぽいお豆ものを食べてました。

ブーツをプレゼントしてくれた友達にも、

お礼と言ってはなんですが、

美味しいブラウンビーンズを届けようと思います。

さて、

今日も、

「茶大豆（乾燥）」を、

「素焚糖 」と共に炊いたり、

事前に茹でておいた「茶大豆」を、

「もち麦 」＆「セロリズッペン 」と合わせて食べたところで、

ブラウンブーツを履いて出動開始です。

と、

家を出ようとした矢先、

またまた予期せぬ嬉しいブラウンビーンズの贈り物が届きました。

明日、正体を明かします。

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私も大好きな「ムサカ」や「コールスロー（胡桃入り）」はじめ、

タラゴンさん 作「胡瓜のおかか和え」「タンドリーチキン」「ドレッシング」や、

「ヨーグルト100％のチーズケーキ」「ブラマンジェ」「ティラミス」等、

ヨーグルトを使った愛情料理を20種類近く頂いたのですが、

新鮮な美味しさもあり、

短時間でも、

何回もお代わりしてました。

ごちそうさまでした。。。

そもそもヨーグルトは、

1907年に、

ロシアの免疫学者さんが、

ヨーグルトを「不老長寿の妙薬」として発表し、
それをきっかけに欧米文化圏をはじめ、

世界中で広まったようですが、

「不老長寿の妙薬」といえば、

やっぱり「お豆」もです。

今回のヨーグルト料理にも、

豆がいないかなぁなんて探していたのですが、

あいにく抜擢されてなかったようで、

ややしょんぼりだったのですが、

突然、

お店のイタリア人（？）スタッフさんが、

「あなた豆好きでしょ」と、

ヒヨコ豆・大豆・5種のいんげん豆入りでした。

嬉しさあまり、

熱々をほおばり、

相変わらず、

口中ヤケドしてましたが、

お気遣い、

本当にありがとうございました。

豆とヨーグルトの相性もとてもいいので、

『ソフィア』さんでも、

豆ヨーグルト料理が登場する日を楽しみにしてます。

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「もち麦」です。

ぷちぷち食感がたまらなく楽しい上、

栄養価も素晴らしく、

食物繊維にいたっては、

白米の約10倍とも言われてますし、

大麦の水溶性食物繊維「β-グルカン」は、

生活習慣病の改善効果があると世界的に注目されているようです。

なので、

家ではもちろん、

あらゆる場面で、

美味しくありがたく食べてますが、

そんな「もち麦」のいいところを、

もっともっと多くの方に届けられたらということで、

先日ご紹介した料理教室 や、

雑誌でもご紹介させて頂いてます。

また、

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