園山真希絵オフィシャルブログ「こころのごはん手帖－食べる門に福来る－」by Ameba

昨日の収録後、

ナポリピザや野菜料理・南瓜のタルト等を猛スピードで食べて、

自宅に帰り、

再び、

撮影を間近に控えた料理本のレシピ作りに取り掛かると、

あっとゆーまに、

目覚ましをかけていた朝5時になってました。

すっかり「睡眠」というものを忘れてましたが、

「朝ごはん（卵かけご飯・豚汁・納豆・大福・チョコ）」だけは忘れず食べて、

「金環日食」を見るために、

絶景ポイントへ向かいました。

目を守るためのサングラス越しに空を見上げると、

まず神秘的な三日月が見え、

眠気も吹っ飛んでました。

そして、

待つこと数十分。

時折かかっていた薄っすら雲から、

お日さまが笑いかけ、

見えました～～～～～。

アイフォンで空を写すと、

さっぱり見えなかったのですが、

カメラマンさんのレンズには、

くっきり写ってました。

スタッフさん達は、

「リング」だとおっしゃってましたが、

私は、

「大根のかつら剥き」に見えて仕方なかったです。

そして、

「金環日食」に因んだ料理も閃き、

また新たな思いもこみ上げてきました。

人は誰しも辛いことや、悲しい経験をする生き物だけど、

嫌な想い出を引きずるより、

おいしいものや、

明るい未来を考えて、

人や食や自然に感謝しながら生きていきたいなって。

そんな話を、

今日OAのTBS「ひるおび」で語らせて頂きます。

どうせ生きてるなら、

何事もプラスに考えて、

お得な人生を送りたいですよね。

スーパーの安売りより、

お金のかからない気持ちの方が、

はるかにお買い得です。

空が、

曇りであろうが、

晴れであろうが、

皆様にも、

光り輝く今日が待ってます。

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『es』は、

いつ伺っても、

シェフに、

「ピザはお好きな具材で作りますから、

本当に遠慮なく何でもおっしゃって下さい」

とのお言葉を頂きます。

よって、

お言葉に甘えて、

「芽キャベツ・スナップエンドウのトマトソースピザ」と、

「しめじとえのきの4種チーズピザ」だったり、

野菜ふんだんな前菜や、

メイン料理（お魚やお肉）も頂きます。

「食べ過ぎじゃん」と思われるかもですが、

色んなものを食べれば、

その分、

色んな栄養素が体に染み渡ります。

ただ、

これだけ食べておいても、

「なーんかまだピザを食べ足りないなぁ」って思うと、

ついまた追加しちゃうんですよね。

ただ、

大きさが選べるので、

先日、

特大サイズピザを食べた後は、

「ちょっと小さめの生ハムとルッコラのサラダピザ」にしてました。

そして、

「ピザに悔いなし」となったところで、

「南瓜ごろんごろんタルト～苺いっぱい添え～」を食べてましたが、

その際、

打ち合わせ相手の編集者さんのかなり遅めのバースデープレートを

作って頂いてました。

お祝いが大好きなんです、私。

お世話になってる方だと、

なおさらお祝いもしたくなります。

お祝いをすると、

お祝いする側（お店側も自分も）も、

幸せを感じますし、

きっと、

お祝いに選ばれたデザート達も喜んでるはずです。

人間だけではなく、

食べものも喜ぶことをするって、

大事なことだと思います。

そうそう、

とある番組収録でも『es』さんに伺った時、

スタッフさん達のまかないシーンに遭遇してました。

たいてい自分とこ のまかないしか出会う機会がないので、

新鮮です。

皆さんがおいしそうに召し上がってる姿を見ると、

まかないも喜んでるように思えます。

ほんわかした『es』さんまかないを見た直後に、

また『es』で食べてました。

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私はいつも朝起きると、

まず口を漱ぐのですが、

『口元から美人になる52の法則』にも、

「朝一番にするべきは、口すすぎ！」とのお言葉がありました。

嬉しくて、
思わず、

口を漱ぎにいっちゃいましたが、

他にも、

「噛むことからダイエットがはじまる」とか、

「おやじの好きな食べ物が唇を美しくする」とか、

「日本の食べ物で顔改造」とか、

「朝食を食べないと、口臭が出やすい」等、

納得できることがたくさん書かれてありました。

この口元美人先生 本を参考にしながら、

これからも、

おやじの好きな食べ物や、

日本の食べ物を、

よく噛んで食べようと思います。

「老けない顔・幸せ顔になるには、まず口元から」（By石井さとこ先生）

です。

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「健康体になるために、朝ごはんには何を食べたらいいですか？」

「何を食べてるんですか？」

とのご質問をよく頂きます。

人それぞれ体質も違うので、

一概に「これ」と断言はできませんが、

一般的に、

時間をかけずに食べられるものとすれば、

その季節に美味しい元気のあるものや、

（例えば今なら、春キャベツ・アスパラ・セロリ・トマト・さやいんげん等）

豆類（豆腐・味噌汁・納豆・市販の煮豆・黒豆の甘煮・粒あんもの等）、

果物（苺・キウイ・バナナ・グレープフルーツ・オレンジ・ドライフルーツ等）、

ご飯やパンなら、

玄米・雑穀米・ライ麦パン・全粒粉パン等、

ご飯には、

梅干しや海苔等を合わせたり、

パンには、ケチャップを塗って、好きな具材をのせて、

とろけるチーズを散らして、チーズトーストにすれば、

食べ応えや、栄養価がUPしますね。

時間がかけられる方なら、

乾物類（切り干し大根・干し椎茸・かんぴょう等）とか、

海藻類（昆布・ワカメ・海苔等）もおすすめです。

あとは、

調理する際に、

かつお節・炒り胡麻・酸味のあるもの・木の実（アーモンドとか胡桃等）を

プラスするといいと思います。

一緒に、

お茶類（日本茶・ウーロン茶・健康茶等）・ミネラルウォーター（発砲水含め）・

無調整豆乳・フレッシュジュース・トマトジュース等のいずれかを合わせて飲めたら、よりいいですね。

因みに、

私の今朝は、

「ちりめんじゃこ納豆」
「人参と椎茸のマリネ」

「カシューナッツ入りコールスロー」

「一元屋のきんつば」

「3つのおむすび（蕗＆油揚げ・サクラエビ＆黒米＆大葉・枝豆＆ゆかり）」

「ワカメと厚揚げのお味噌汁」

「あごの焼き」

「たくあん」

「オーガニックチョコ」

「白苺」

「島根のブルーベリーコンフィチュール＆プレーンヨーグルト」

「無調整豆乳」

「無糖ホットコーヒー」

でした。

私の朝ごはんには、

ほぼ毎日のように、

納豆が登場してますが、

栄養面の良さはもちろんのこと、

ますます粘り強くなれる気がするので、

虹色気分な一日が送れるんです。

考え方次第ですが、

納豆みたいに、気持ちをプラスに持ち上げてくれる素晴らしい食べものは、

身近なところにたくさんいると思います。

そこに気づくと、

人生の楽しみや喜びも変わってくるはずです。

そんなココロと体に元気をくれる食べものの人間版の代表格といえば、

いつもレインボーマインドの樫木先生 です。

米粒位の短い時間しか会えませんでしたが、

今日も、

人生を謳歌なさってる先生のプラスオーラと元気をプレゼントして頂きました。

私も多くの方に、

元気を贈れる人間になれたらいいなぁと思います。

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今日も家を出る前に、

ごはんをしっかり食べて、お腹も満たされた状態で、

食ロケに臨みましたが、

控え室に着くやいなや、

一目散に、

用意して下さっていた「鮭弁」を食べてました。

そして、

リハーサルでも、

自作料理を食べて、

途中、

「駿河の雅 」でテカリを取り、

本番に向かい、

終われば、

すぐに次の現場→『園山 』営業で、

またお客様にご提供するお料理を全て試食し、

ひと段落したところで、

スタッフが残しておいてくれた「まかないごはん」や、

「ましゅどら」を食べてました。

よく「食べすぎじゃないの」と言われますが、

食べることが、

常に元気な私の原動力となってます。

その時、

食べるべきだと思うものをありがたく、

運命を感じながら食べているので、

健康体でいられます。

因みに、

このお椀に乗っているのは、

「鱒の蒸し物」ですが、

この鱒を食べながら、

ふと、

ロケ弁の「鮭」が浮かんできました。

「鮭」と「鱒」の違いって…？

鮭は一度、海に出て行くお魚で、

鱒は川魚だと思ってましたが、

気になって、

お魚博士に聞いたところ、

「んー、厳密に言えば、区分が難しいんだよね…。」

とのこと。

ますます謎が深まってしまいました。

色んな説があるだけに、

ブログ上では書ききれませんが、

さらに調べてみようと思います。

さて、

まかないのお椀にいた「鱒」は、

今月の『園山』料理に抜擢していたお魚型の鱒の試食用でした。

この鱒の下に、

黒米のお寿司を忍ばせて、

柏の葉で包み、

温かい蒸し寿司にしてご提供してますが、

うちのスタッフ が、

仕込み中、

精魂込めて、

鱒をお魚型にしてる背中を見るたび、

「一生懸命働く姿は美しいな」って思わされ、

私のやる気にもつながります。

イキイキと自分のすべきことを頑張ってる姿は、

人を幸せにしますね。

私もできることを精一杯、心が折れないように頑張ろうと思います。

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