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<『豆園 』~美味しいご縁結び和菓子店~>

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住所:渋谷区恵比寿1-8-14-27 (エビスストア内)

電話番号:03-5789-9899

アクセス:JR山手線・恵比寿駅西口より徒歩だいたい1分ちょっと。

営業時間:10時15分~なくなり次第終了。

定休日:今のところ、日曜日。


HP:http://www.ts-ebisu.jp/

FB:https://www.facebook.com/mamezono

ブログ:http://ameblo.jp/mamezono


photo:01



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園山真希絵流 食べても太らず元気な心身を作る9ヶ条

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            ま 真っ先に食べるもの

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            で 伝統食

            す 素と酢

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2014-07-30 01:11:16

代官山『さん昇』(枝豆・豆腐・油揚げ・味噌)

テーマ:食べたり飲んだりするところ(時差あり)
今年の「納豆の日(7月10日)」は、

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ビールも、


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日本酒も、

ワイン(HOJYO)も、


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トマトジュースも、

とにかく鳥取のもの満載な『さん昇』さんに伺ってましたが、



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胸キュンになる手描きメッセージも迎えてくれたんです。


鳥取出身のご主人様と、

北海道出身の奥様お二人で切り盛りなさってますが、


そのウェルカムカードはじめ、

お二人の温かさは、

最初から最後まで途切れることなく、

伝わってきました。。。


まず、


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「夏輝」という鳥取の「夏牡蠣」は、

好きなものを選ばせて下さいましたが、


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とてもぷりっぷりで、とてもミルキーーーーーでした。


その後、


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極厚油揚げ 入り夏野菜煮」
「枝豆入り牡蠣と夏野菜のジュレがけ」
「ずいき・雲丹もずく・芋栗南京セット」

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「鮎の3点盛り」の「鮎と山椒のテリーヌ(真ん中)」


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※「とうもろこし豆腐ペースト」を添えて。



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「鳥取産お造りの盛り合わせ(「煎り酒」とお塩で」


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「大トロの握り寿司」


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「和風ピクルス」が添えられた「甘鯛の焼き物(梅と西瓜のタレをつけて)」
「鱧と焼き茄子のお吸い物」等が続き、


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枝豆とトウモロコシの炊き込みご飯」や、


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※動脈硬化やダイエット・デドックス等にも効果を発揮すると言われている
「マイクロバブル」が使われてます(他のお料理にも使われてます)


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「たくあん&胡瓜の玄米麹漬け」


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「わかめのお味噌汁」のご登場でしたが、
お味噌も、
とても歯応えある勇ましい「板わかめ」も、


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ご飯のお米も、


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お代わりしてしまったお漬け物も、
やはり全て鳥取産でした。

そんな身も心もいっぱいになる鳥取尽くしは、


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クライマックスのデザートまで続きましたが、

目の前に現れたメロンの巨大さにビックリ…。


お漬け物みたいに、易々と「お代わり下さい」なんて言えたもんじゃないほど

大きな大きなメロン半分に、


photo:07

ブルーベリーや、桃・無花果等の旬果物が加わり、
食べ応えも美味しさも特大級デザートになってくれました。


また、

photo:10


最後にご主人がお抹茶を点てて下さったのですが、

これも鳥取産。


私の故郷(島根)のお隣さん食材をこんなに美味しく頂いたのは、

初めてだった気がしますが、

幸腹のまま、『さん昇』さんの幕が閉じました。



お料理とおもてなしだけでも、

十分すぎるほど大満足でしたが、


帰り際には、


photo:02

女将さんが「トリピー」ちゃんの袋に、
たくさんのお土産を入れて下さったんです。。。

中身は、

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北海道のお土産や、


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女将さんのお父様が作られた「行者ニンニク味噌」や、
「おかか昆布」や、


photo:03


ウェルカムカードに続いて、

サンクスカードまで…。


女将さんの温かさが身に沁みながら、


photo:01

頂いた「行者ニンニク味噌」や「昆布おかか」で料理を作ってましたが、

今日7月30日は、
開店2周年めとのこと。

この場をお借りして、
お祝いの気持ちと言葉を贈らせて頂きます。


さらに、


photo:04


このご縁に感謝です。


photo:06

↑トマトジュース越しに、笑顔も中身も素敵な女将さんです。


ご縁&笑顔も中身も素敵と言えば、、、

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麗ちゃん が、素敵なジュエリーとのご縁を結んでくれました(*^_^*)

続きは、また後日(8月1日あたり?)にお届けしますね☆


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2014-07-29 08:08:10

赤坂『勢きね』(味噌)

テーマ:食べたり飲んだりするところ(時差あり)
今年の「丑の日」は、
今日7月29日ということで、
今年大ヒットだった鰻屋さんをご紹介します。

赤坂『勢きね』さんです。

今月初旬に伺った際のお料理は、

photo:01

島根で釣られた「鯵のお造り」や、
「雲丹」
「トマト・胡瓜・ワカメの酢の物仕立て」
「静岡産(服部さん)スッポンスープ」


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美味しすぎた「肝焼き」


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最高に脂ものり、美味しすぎた「宮崎産鰻の白焼き」

そして、
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「ひつまぶし」のご登場でした。


photo:07

たっぷりの鰻の下には、

「刻み海苔」と「ご飯」が敷き詰められ、


photo:08

まずは、
おだしをかけない状態で頂き、

その後、


photo:01

お茶漬けスタイルで頂きましたが、
美味しいの言葉しか出ないほどの美味しさでした。。。

美味しいものに出逢うと、
美味しいものが大好きでたまらない大切な人に紹介したくなりますが、
こちらは、
かけがえのない家族ごはんにもぴったりなお店です。

だから私もいつの日か、
家族を連れていけたらいなぁと思ってます。

さらに、
おうちでは、
私流の鰻料理も作ってあげようと思います。


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2014-07-28 06:06:53

福岡築上町「豊の国」美食親善大使に任命して頂きました。

テーマ:お仕事
昨日ブログ の続きです。

25日朝一便の飛行機に、


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最近ハマってる本を持ち込み、


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初の北九州空港に着陸しましたが、


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お日さまからも歓迎されたような美しい朝色に迎えられました。


地面からは陽炎が立ち上り、
土いきれで吸う息も熱く感じられる大暑そのものといった感じですが、

目的地に向かう車中から外を眺めていると、



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田畑は太陽の恵みを受け、
ますます緑を濃くし、夏を謳歌しているかのようでした。


まさに、
「土潤溽暑」ですね。

私の故郷出雲にも似たような日本の夏景色です。

そして、

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風情ある庭園料亭でのお料理を頂き、


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早速ツイた気分になりましたが、


その後も、



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菅原道真が祀られる「綱敷天満宮」で、

ご祈祷して頂いたり、



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樹齢1900年の大楠からは、



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さらなるパワーを補給できたり、


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広大な敷地面積を誇る「旧蔵内邸」でも、



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眩いほどの美しいロケーションと、


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お茶のお稽古をしているような清々しさに、

心も真っ白に洗われてました。



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外では、
観光協会さんに用意して頂いた素敵な和紙の日傘が手放せませんでしたが、


そんな雅な朝で、
私のリフレッシュ充電も満タンになったところで、

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親善大使の任命式でした。

途中で、


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築上マスコット君の耳も付けて、


photo:08

任命書や、


photo:10

出雲観光大使・恵比寿鯨祭親善大使に続き、


photo:09

築上町「豊の国」美食親善大使の名刺も頂きました。


築上観光協会の皆様方、
このたびは酷暑の中、
本当にありがとうございました。

今回の名誉に恥じぬよう、
ピチピチな新鮮&親善大使となり、
多少なりともお役に立つためにも、

photo:06

引き続き、美味しくお豆も食べて、
マメ(元気)な心身で、
陰徳を積みながら精進してまいりますので、
どうか今後とも宜しくお願い致します。


任命式後の続きは、
また後日にお届けしますね。

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2014-07-27 06:06:12

西麻布『コートヤードHIROO』さん、オープンおめでとうございます。

テーマ:お気に入り

どんなに恥をかいても、


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どんなに辛いものを食べても、


顔にはあまり汗をかかないのですが、

オープンして間もない会員制ヨガスタジオコートヤードHIROOさんで、


photo:02

久々のホットヨガにトライすると、
顔からも汗ダクダクでした。。。

こんなに汗かいたの、
3年振り位です(苦笑)


最後の方で、

仰向けになって、

ふかーく呼吸を整えてましたが、、、



photo:11

いつしか寝てました(笑)

トレーナーのお兄さんに、
「ホットヨガで寝た人初めてです(苦笑)」と言われてしまいましたが、

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それだけ心地良かったってことです。


因みに、

今朝も、目覚めた時間を知ってビックリでしたが、

『コートヤード』さんで寝ちゃった時みたいに、

なーんかとても幸せを感じる朝でした(*^_^*)



改めまして、


photo:05

オープンおめでとうございました。

次回は寝ないように気をつけて(苦笑)伺います。

おめでたいホットな話題といえば、、、
私事で恐縮ですが、
光栄なことに、

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25日付けで、
福岡県「豊の国」美食親善大使に任命して頂きました。


photo:03


また明日、任命式の模様をUPさせて頂きますね。


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2014-07-26 12:03:20

銀座『クチュリエール』さんと、いい匂いのお昼ごはん。

テーマ:お気に入り
先日の『クチュリエール』さんでは、

photo:02

美味しそうなシーンも所々登場する『噂のモーガン夫妻』を観ながらの
ネイルでしたが、

今回は、

photo:02

いつもより、ほんのり桃色がかったベージュカラーに、

photo:04

フットネイルも、
手元と同じ色をベースに、
10種類位の美味しそうな色をアクセントとして入れて頂きました。


photo:01


「おいしそうなマフィン」だなんて台詞に、


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私もつい作ってましたが(「おからクランブルマフィン」です)、

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そのマフィンを焼いてる途中から、
いい匂いに包まれてました。

いい匂いと言えば、、、

只今、
大自然の中で、

photo:07

とてもいい匂いの「カツカレー」や、

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「ハンバーグカレー」や、


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「ブイヤベース」を食べてますが、

そろそろ皆さんも、

photo:03

お腹が空いてきませんか?



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