アーリーレッドとパプリカのレモン和え。
週末なので葉物野菜がなくなった冷蔵庫から日持ちする野菜を取り出してサラダにしました。
[材料]２～３人分
アーリーレッド 小１こ
パプリカ 赤・黄各1/4こ
レモン汁 大１
砂糖 小１
塩 小1/4～1/3
[作り方]
野菜すべてをスライサーにかけ、調味料すべてと和えるだけ。
シチューがこってりなのでノンオイルにしました。砂糖を少し入れるとレモンの酸っぱさが和らいで食べやすくなります。
さて、週末の買い出しですが、今週は食材が少し余ってきてるのでちょっと控えめに買ってこようとおもいます。土日にあるもの消費して平日頑張って買い出しに行くのもアリかな～。