ローチーズタルトを作りました。
もちろん乳製品、砂糖、小麦粉不使用なヘルシータルトです。
クラストはアーモンドとココナッツファインを使って、フィリングの部分はカシューナッツとレモンを使いチーズケーキ風味となっています
クリーミーでとても美味しいです＾＾
先日のアナログデハイドレーター の結果は ↓
こんな感じになりました
グラノーラ
かぼちゃ
とサツマイモ
、ラフランス
１日～3日ぐらいで出来ましたが、目安は1日干して好みの乾燥具合でＯＫです。
干し野菜にすると甘みが増しますね。
キウイとラフランスは甘みと酸味がギュッと濃縮してとても美味しいです。
これからの季節、空気も乾燥して作りやすいので、天気の良い日に干してみるといいですよ。
ただし湿気の多いときはカビが生えやすいので要注意です。
保存方法はカラカラに干した場合は密閉容器に入れて常温保存でＯＫですが、水分が少し残っているしっとり干しの場合は保存袋などにいれて、冷蔵庫で保存して早めに食べたほうがよさそうです。
ラフランスは厚めに切ったせいかしっとりだったのですが、干しているそばからつまみ食いされてなくなっていました(^▽^;)
太陽の恵みいっぱいの自家製干し野菜、なかなかです。冬の定番おやつにいかがでしょう♪
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