デハイドレーターで４８℃以下で6～７時間、乾燥させてロータコスの皮を作りました。
とうもろこし、パプリカ、フラックスシード等を入れて混ぜたものを均一に伸ばしていき乾燥させます。
いい色に出来上がりました。
これを丸くカットして、グワッカモーレを作り、野菜を挟んで出来上がりです。
これは本物のタコスに勝るとも劣らぬ美味しさ！
余ったタコスの皮をいただいたので、家でグワッカモーレを作り挟んでさっそくいただくことに♪
やばい美味しさ！もっと食べたい！！
デハイドレーターがないしな・・・と思っていたら
れいこ先生はデハイドレーターがご自宅にない時にはエアコンの風で地道に乾かして作っていた事もあったのだそう。
う～ん。すごい。。そこまでするか～。
いや、そこまでしてもまた食べる価値あるかも！今度作ってみよう～
応援していただけると嬉しいです＾＾
