食堂文化の華が咲く＠住吉食堂
坊ちゃんのサッカーの試合が
川之江であったけん見に行ってきたんよ
ほてから昼飯に住吉食堂にいてみたぞん
ビル全体が飲食系で
開店当時は画期的な
町のオアシスじゃったんやろなって
想像すらいね
ある意味このスタイル
現存する川之江の
昭和食堂遺産ぞね
食堂は１階にあって
昼どきの混雑ぶりに
地元ファンから愛されとるんがようわからい
✪おしながき
俺はいまはるのにんげやけん
川之江の物価にとやかく言うこたなかろけど
いまはる目線やったら
全体的に１５０円ほど高いおもうぞん
それは値段見て思うし
食べてみても思た俺の感想や
✪いなり
発注品を待つまでの余興
ひもじいクッション
しっかり味のある寿飯と
甘いおあげは申し分なし
住吉食堂のプロローグ
食の入り口
なんたるかの幕が上がる瞬間じゃ
✪卓上あいてむん
発注品のらーめんや
どんぶりもんにも適用される
醤油の存在と答えがここにある
また昭和の魔法
化学の力で努力し開発された
アジシオの存在にも留意したいぞ
✪中華そば５５０円
目に飛び込んでくる香油の存在
比較的無味でラード系
油量が多く
終盤まで口のあたりを潤わす
スープは鳥ガラ醤油で醤油の味が強い
卓上の醤油とまさに一致する
スープは多少酸化し
えぐみがあったが
川之江の味わいをトータルで感じることができたぞん
✪製麺
多加水でコシは無く柔らかめ
故にのび難くいし
口当たりが優しい
✪らーめん鉢刻印
エンブレム住吉
歴史感じるこの刻印
俺のらーめん史の１ページを飾る映像じゃ
✪オムライス
到着時
胴回りのスケールにたまげる
接写正面の映像
肉厚と腰廻りのでっぷりさ
この作品を仕上げるんは
かなりの熟練技ぞ！
✪おむらい斜ニムニ
裾の折り返しがすこ～し甘いけど
まあええぞん
やより中のオムめしが見えよる
このタマゴの薄さがたまらんわい
✪内部構造
味がしっかり付いとんがようわかろがん
こってりのしっかりじゃけん
中盤むつこなってくるけど
中華そばの汁なんぞでリセットしたら丁度ええぞん
✪おむらいの事情
見え隠れする肉
たまねぎやにんじん
それらにもしっかりした味わいがある
✪玉子丼
出汁は補助的に旨み出汁感じる
食堂という冠がちーと寂しいが
バラスのええ玉子丼
化調好きな奴にはバカウケするじゃろう
味噌汁も味わい深いぞ
✪玉子丼
玉ねぎが程よく煮えた
絶妙な作品
タマゴのふわふわ加減も素晴らしい
【マジメモ】
食堂というより
食堂レストランと言うた方がシックリくる
味わいは出汁ぷらす補助的に化調
値段的にもちーと高いかな
そがにおもた住吉食堂レポートやったわい
【店名】住吉食堂
【住所】愛媛県四国中央市金生町下分1250-1 1F
【電話】0896-56-3221
【営業】11:00～21:00
【定休】日曜日
住吉食堂
（定食・食堂
/ 川之江駅
）
昼総合点★★★☆☆ 3.0