長崎ちゃんぽんリンガーハット!@フジグラン松山店
フジグラン松山の1階にでけた長崎ちゃんぽんに行ってきたぞん
今年の9月20日にオープンしたらしいぞ
ちょうど昼時でごった返しとったがね
まだオープンしたてじゃけん
スタッフのあいさつや口上にたどたどしさが残るぞん
来客誘導もあいまいで
結局どこに座ったらええぞん?
みたいな感覚に襲われて
さすがの俺もさまよった(w_-;
まあほいでもそのくらいのこたええがね
一生懸命やりよるけん可愛らしいもんよ♥
★店内の様子
時刻は12時12分
次から次へとお客がやってくる
老若男女
OL・サラリーマン・年季受給者・マダム
散髪屋・看護師・水道屋・ねーちゃん・ばーちゃん・じーちゃん
いろんなパターンで受け入れ態勢が整い
商業施設1階の地の利を生かした場所
食の兵法を心得とる展開じゃ
さすがリンガーハット
★卓上アイテム
卓上アイテムはテーブルからはみ出し
別枠で展示されている
ご覧のように特製うまみ塩たれなんぞ
危険なしろもんも存在する
一度決まった味をこれを足してお好みなんて・・・・・
ラーメンに対する陰謀でしかないぞ(笑)
★ひるめしメニュー
俺たちの発注は単品で
長崎チャンポン・長崎皿うどん・チャーハンを
参戦者それぞれ自由枠にて発注したぞ
★チャーハン290円
真っ先に登場のチャーハン
これがさりとて旨かった♪
仕上がりには課題が残る仕込みチャーハン
あらかじめ、ある程度作製しとる焼き飯で
米にラードの膜ができ、むつこさはある
味は出汁やら塩やらのバランスが良く
なかなか旨みのある商品で
提供温度も高温で良かったぞん
まあこう忙しいとどんならんけん
やより合格じゃい(笑)
欲を言えばちゃんぽんと(汁もん)
同時期に登場してほしかった焼き飯じゃけど
冷めてしもたらどんならんけん
これで良しとしよわいね^^
★長崎ちゃんぽん500円
とんこつ塩味で
特に塩分に角があり
俄かにひきたつ味が形成されとらい
やさいを炒めた際に出る煮汁などの
ダイナミックな要因を感じさせなかったのが惜しい
前半はとっつき易いスープと麺
中盤にかけて舌がブロックし
またスープに麺の雑味が増して
味に飽きが生じてくる
ちょっと寂しい感覚に襲われるのも仕方ない
★麺
もともと加水率が高い為
スープ吸い難い浸透圧構造
くちなし色素のいろがやや強く
メゾピアノくらいのウェーブが掛る
麺は丸みを帯びた鈍角状で
太麺16番手(約1.9mm)
麺の質は小麦含有率が少なく
上質さに乏しい
★太麺皿うどん
麺はちゃんぽんの麺と同じもん
ボリーミーな作品じゃろん
餡かけがきさんじー熱々を継続させとらい
味はまんずまんず
やっぱりここでもどうしても麺の弱さが気になったわいね
【店名】長崎ちゃんぽんフジグラン松山店
【住所】愛媛県松山市宮西1-2-1
【電話】089-911-2167
【営業】11:00~21:00
【定休】年中無休
リンガーハット フジグラン松山店
(ちゃんぽん
/ 宮田町駅
、古町駅
、松山駅前駅
)
昼総合点★★☆☆☆ 2.0