香さんがいってるから＠そばや玄

はだしのゲンちゃうでそばやの玄やで

って自分でいいながらちょっと恥ずかしなる

ブログの冒頭・・・・・・

みなさんうい～～～っす♪

同級生の香ちゃんが旨そうにｆａｃｅｂｏｏｋであげとるけん

いってみたったわい

そばや玄

ちょうど駐車場が満タンで

きさんじー人がおったわい

並んでまちよるけんびっくりしたがん

さすがまっちゃまじゃわい

今治は行列は登泉堂と相場はきまっとるけど

そば屋で行列みるんは初めてやったぞ

一輪の美しい

３０分位やったろか

どうぞこうぞいざり込んで座れたんよ

店はバタバタして落ち着きがない感じやったわい

発注してから時間があるけんいろんなん撮影しながら待ったがね

■ごったがえしの店内

塩

何となく撮ってみた塩

塩は料理の要やね～

塩があえば料理が締まるぞん

てんぷらやらに使うらしい

電燈

電球が昭和チックでうれしいぞん

そばや玄の座敷の上にある電球とモダンな傘

ええわ～～とか思いながらあんにょいな待ち時間を過ごしたわい

■メニュー冷たい系

お値段は７００円からの設定で少々お高いイメージがあるけど

本格的そば屋の値段はさもありなんって感じで納得してしまう

■メニュー温かい系

温かい系も同様に値段設定が冷たい系と準じてる

端数の単位がないので計算しやすいぞん（笑）

■こだわり

着席から発注から１７分での到着

俺のオーダー

もりそばかさね９００円

ベースの値段が７００円でかさね（大盛り）プラス２００円での登場じゃ

ここらへんようわからん値段設定じゃけどね（笑）

ずるずる食べる

口当たりもよくてのど越しがええが

けっして好過ぎんザラツキ感もなかなかええわい

洗練されたつゆの味

出汁のインパクトは一番だしの香りを主張し

旨さを脳裏に焼き付ける

俺はおつゆの追加を申請したぞ

適度な固さが麺の旨さ出来の具合の良さを物語る

笑顔で届けてくれたつゆを待って上部ののかさねを解放する

他の人にとっては大盛りかもしれんが

俺にはちょうどいいもの足りなさがある

これで運転手でなければ酒で頂いたのに・・・・

■かけそば

初訪問の出汁を美味しくいただくには

トッピングは不要なんよね

お店の良さ出汁の良さこれがストレートに伝わるぞん

これもベーシックなかけそば発注

俺のレビューは豪華さは無いけど

正直な本当の味を伝えたいぜ！

初訪でむやみにトッピングするのは邪道

そうおもとるけんよろしくね♡

同行してくれた女子に

ひとくち飲ましてもろたけど

非常に旨かった！

複雑な味を形成しているわけでなく

妙な旨みがあるわけでなく

透き通ったシングルなグルタミン酸

媚を売る甘さもない洗練されたストレート出汁に驚いた

これでいいんか？

これでいいんじゃと思わせる

目の覚めるような出汁に感動したぞん

本当は

西条の湧水で蕎麦作ったら最高じゃろな～＾＾

※あっつ補足っす

嬉しいことに同行してくれた女子がお店にストール忘れたけん

また。。。。一緒に行ったという嬉しい報告で終わりますね＾＾

【店名】そばや玄 （そばやげん）

【住所】愛媛県松山市東長戸1-8-9

【電話】089-925-0177

【営業】11:30～15:00（L.O.14:30）【金・土・日・祝日のみ夜営業あり】17:30～20:00

【定休】月曜・第３火曜

そばや玄 （そば（蕎麦） / 木屋町駅 、本町６丁目駅 、萱町６丁目駅 ）
昼総合点★★★★☆ 4.0