ある日の朝ごはん。
無性にたまごサンドが食べたい朝。
野菜も一緒に挟みたいなーと思ったけれど、手ごろな野菜はなく。
玉ねぎを刻んでタルタルソース風のたまごサンドを作ることに。
茹で卵にレンチンした玉ねぎとパセリを加えて、マヨ＋牛乳＋レモン汁。
生玉ねぎを使わないのは、苦手な主人（自称アレルギー・笑）に配慮して。
ふんわり卵にシャキッとした玉ねぎのアクセント。
思い付きで作ったけれどなかなかに美味しくて良かった。
娘も大喜び ^ ^
備忘録的としてレシピも。
『タルタル卵サンド』
（材料）2人前
・食パン・・・4枚
・ゆで卵・・・2個
・玉ねぎ・・・1/4個
・パセリ（ドライでも）・・・少々
Aマヨネーズ・・・大さじ2
A牛乳・・・小さじ2
Aレモン汁・・・小さじ1
A塩コショウ・・・少々
（作り方）
（1）玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ（600W）で1分加熱する。
（2）ボウルでゆで卵をマッシュし、（1）の玉ねぎ、刻んだパセリ、Aを加えて混ぜる。
（3）食パンの片面に（2）を塗り、もう一枚でサンドする。ラップに包んでしばらく置く。
（4）食べる直前にカットして器に盛り付ける。
ヨーグルトにはもちろんパイナップル。
そんな我が家の朝ごはん。
ごちそう様でした。
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