ある日のお昼ごはん。
朝から家の片付け＆お買い物。
気が付けばもう昼過ぎで、お腹はペコペコ。
こんな時は、おウチにあるものでパパッと速攻パスタランチ！
去年の秋、実家便 に入っていたオイルサーディン。
ビネガーソースでマリネされていて、とっても美味しそう♡
主人との晩酌時にいただこうと楽しみに置いていたのですが、なかなか出番がなく。
せっかくなので、お味見がてらパスタに使うことに。
そして完成したのは、「オイルサーディンとブラックオリーブのパスタ」。
ちょっと野菜も欲しくて、玉ねぎとプチトマトも加えて。
ビネガー風味のオイルサーディンが結構辛くて、ペペロンチーノ風かな。
ほどよい酸味で、トマトとオリーブとの相性も抜群。
仕上げのブラックペッパーも良い仕事をして、思わずビールが欲しくなるお味(笑)。
とっても美味しいオイルサーディン。
半分残ったものはサラダにトッピングしてみよう。
一応レシピは、
『オイルサーディンとオリーブのパスタ』
（材料）1人分
・オイルサーディン・・・1/2缶
・ニンニク・・・1片（みじん切り）
・玉ねぎ・・・1/4個（薄切り）
・ブラックオリーブ・・・10個（輪切り）
・プチトマト・・・5個（輪切り）
・オリーブオイル・・・大さじ1
・ブラックペッパー・・・お好みで。
（作り方）
（1）オリーブオイルでにんにくを熱して、玉ねぎをよく炒める。
（2）サーディン、ブラックオリーブ、トマトも加えて、パスタのゆで汁と共にひと煮立ち。
（3）茹でたパスタを投入して器に盛り付け、仕上げにブラックペッパーをガリガリ。
ちょっと大人なパスタランチ。
とっても簡単、よろしければお試し下さいませ。
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