たったっ台風がっ！
このまま行けばど真ん中？
ﾋｨｰ(>ω<ﾉ)ﾉ
大丈夫やろか？家・・・・
歩くだけでも揺れるのに (~_~;)
せっかくの連休がわややね～
お店する時 作り置き出来る食材って重宝すると思うのん
茹で豚やけど ローストポークのような 綺麗な仕上がりになりますよ～
こんな感じに
まず、用意は 豚肩ロースの塊
無ければバラでもなんでもお好みで
レモンの輪切り3，4枚
出来れば日本産
無ければノンケミカルなのを
塩、クレイジーソルト適量
ネギの切れ端など
お鍋に水を張り 豚と 材料全て入れます
塩加減は しっかりつけて下さい
クレイジーソルトと塩の割合は好みで
私はもったいないから クレイジーソルトは2割（笑）
ちょうど豚が隠れるぐらいの水の量
初めは強火で アクを取りながら
グツグツ湧いたら 素早く極少火！
これ 絶対沸かしたらあかんねん
保温ぐらいの気持ちで
時間は 細い物やと 12分ぐらい太いのやと15分くらい
難しいけど これは感覚で
そのまま放置するから けっこう余熱でいけます
粗熱が取れたら そのまま冷蔵庫
めちゃ簡単でやろ？
中が生っぽく無ければ大丈夫
火加減と時間さえ間違わなければ 美味しいレモン豚が出来ますよ～
そのまま食べても美味しいし キムチと一緒にサンチュで巻き巻きでもいいし
いろんな アレンジにも出来るん
もちろんラーメンの具にも
これは冷やしうどんのトッピング
握り寿司にはわさびとネギ乗っけて
サラダにも♡
このドレッシングは 茅乃舎のつぶポン酢にイチヂク潰して入れてます
普通のポン酢なら玉ねぎすりおろして イチヂクと混ぜたらいいかも
ほんのり甘くて オイルも使わないしいいですよ～
イチヂクは女性にはいいから 居酒屋メニュー決定です
茹で汁もレモン風味で美味しいので フォーの出汁に使ったり 色々活用出来るのん
同じ方法で 鶏でも出来ます
鶏の場合 レモンを入れなければ
わかり辛いかな～ 茹で汁がゼラチンになるのん
それをソースにすると メチャ綺麗です
この写真はちょっと溶けてしもた（笑）
ピンクに仕上がれば びっくりするほどジューシーで柔らかい茹で豚やねん
台風で どこにも出られないなら これ作っておいて 家飲みのおつまみにどうでしょ？
これを使ったアレンジ もっと考えへんと・・
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