ジャパニーズ・ウイスキーの第一人者である
筆者が語るウイスキーの奥深い世界を
まとめたものです。
自身の仕事人生も織り交ぜながら、日本のウイスキーが
世界に冠たるものであることを語る情熱に
心を打たれます。
この本はNHKの「プロフェッショナル 仕事の流儀」で
ウイスキーブレンダーとして取り上げられた筆者による、
ジャパニーズウイスキーの成り立ちの歴史から、
『命の水』という語源を持つその奥深い世界を分かりやすく
解説したものでございます。
一人の人間が愚直なまでにひとつのものを追い求める
姿に改めて感動しました。
独自の発展を遂げた日本のウイスキー。
その歴史の重みを体現する筆者から語られるウイスキー
作りの難しさ。テイストの違う原酒を組み合わせて、『響』や
『山崎』『白州』などの世界に冠たるウイスキーをブレンド
していく過程はまさに魔法使いのそれでした。
さらに、筆者が仕事をするために徹底した体調管理を
行っている、必ず朝は決まった時間に出社し、昼に
社員食堂で食べるのも天ぷらうどんのみ。
こういったことをずっと続けてきたことも、仕事人』の凄みを
感じさせるものでありました。
あとがきのほうで
『まだ私はウイスキーがというもの分からない』
と述懐する筆者に、仕事に対する謙虚さと揺るぎない
自信をうかがい知ることができて、僕はこれから
ウイスキーを味わう際にも、ここに書かれていうことを
思い出して、グラスを傾けることでしょう。
 |
ウイスキーは日本の酒である (新潮新書)
Amazon |
←1クリックお願いします。