時間がないので予告だけしておきます。
「お付き合い」、「恋愛」を表す英単語ですが、もっとも代表的なものは
Relationshipではないでしょうか？
“Are you in a relationship now?” （今、付き合っている人はいる？）のように使うようです（アルクさまの英辞郎オンライン版より）。
逆に言えば、「I love you,」的な発言がほとんど出なくても、
Our relationshipという表現が出てくるようであれば、お付き合いは進んでいると考えて間違いないかも（但し、もちろん過去形は除きます）。
ひとつの目安になさってください。