息子生後9ヶ月♫美味しい煮浸しのコツ★

今日で息子は生後9ヶ月

ここ二、三日の変化がすごいです。

下の左歯が白く顔を出してきました[アップ

上に上にと興味を持ち、机の上に手を伸ばして物を取ろうとしたり、机に手を置いて掴まり立ちしようとしたり

この写真はストレッチポールに捕まって立とうとしてるところです



抱っこして欲しい時には母の足元にすり寄り、おっぱいが欲しい時には私の足元に、
相変わらずお父さん大好きで主人が仕事から帰ってくるとおばあちゃんと私には見向きもしないなど、意思が行動に現れるようになってきたのも成長の一つかなと思ってます

さて、今日は美味しい煮浸しのご紹介です

煮浸しって結構難しいですよね

味を染み込ませようとするととすると煮込み過ぎて歯ごたえがなくなり、歯ごたえを残そうとすると味が薄かったり

そこで、歯ごたえを残しつつ、味をしっかり染み込ませるポイントそれは、煮汁に漬け込むです
こんな感じです。




『小松菜の美味しい煮浸し』

小松菜を良く洗う。芯が太ければ十字に切り込みを入れておく。油揚げはフライパンでカリカリに焼き、食べやすい大きさに切る。
沸騰した湯でまずは真を湯がき、固茹でのところで葉まで入れて固ゆででザルにあげる。
だし汁をつくる。だし200cc、醤油60cc、玄米甘酒 40ccを小鍋に入れて一煮立ち。
2の小松菜を食べやすい長さに切り軽く絞って、熱い3に油揚げと共に入れて30秒程火を入れる。
そのままバットに移ししばらく置いて味を染み込ませたら出来上がり。

この方法だとしっかり味が染み込み、歯ごたえも良い煮浸しが出来す

野菜の王様、小松菜を煮浸しでお試しください

作り置きも出来てお弁当のおかずにも便利ですよ