しょうが風味の甘辛レンコンご飯☆

今日は皆様、どんな日曜日をお過ごしでしたか
我が家はやっと風邪が治った二人なので、ぶり返さないように少しだけの外出
こうやって二人で外出出来るのもあと少し
楽しい時間を過ごしてきました

さて、今晩はピリッと生姜の風味が香るレンコンご飯のご紹介です
『しょうが風味の甘辛レンコンご飯☆』
甘酒を調味料として使うとレンコンが甘辛く仕上がって、
生姜の風味との相性は抜群です

材料　２合分
玄米２合
水　４００ml
レンコン　１５０ｇ
生姜　１５ｇ

☆塩　小さじ1／２
☆昆布　５センチ角　一枚

♡醤油　大さじ１
♡甘酒　小さじ1/2
＊甘酒が無い場合はみりんでも代用可です！

ごま油　適量

作り方
１。玄米は３時間以上水につけておく。
２。生姜は千切りにし、☆とともに水を入れて炊く。
３。ご飯を炊いている間に、レンコンは５ミリの厚さ輪切りにしていちょう切りに。
４。フライパンにごま油をしいて熱し、れんこんを火が通るまで弱めの中火で炒める。
　　♡を加えてサッと味を整える。
５。炊きあがったご飯に４を加えて小口ねぎを飾って出来上がり。

〆のご飯としてもオススメの一品です

レンコンはビタミンCやビタミンB１、B１２、ミネラルも豊富な野菜なので、
是非この時期風邪予防に気管支系の弱い方にもオススメです
ご飯と一緒に美味しく頂けると嬉しいですね

今晩も温かくしてお過ごし下さい