土鍋で炊いた玄米ご飯

皆様、ご飯は何で炊いてますか
炊飯器が一般的ですよね

でも、節電も意識して、お鍋や圧力鍋を使ってご飯を炊いてみませんか
圧力鍋での炊き方 は以前、このブログでもご紹介させて頂きました
ので、今日は土鍋を使った炊飯方法です
火を入れて１５分くらいしてくるとキッチンにご飯の甘ーい香りが漂ってきて
何とも幸せな気分になれますよ


＜分量＞
玄米　３合
水　９００ml（土鍋で炊くときの水の量はご飯の約1.5倍～1.7倍が目安です）
塩　少々

玄米は一晩たっぷりの水につけておきます。
玄米をざるに揚げ、玄米、水、塩を土鍋に入れてふたをして強火にかける。
ふたの穴から蒸気があがってきたら２分そのまま。
２分経ったら火を弱めて、弱火で３０分炊いたら炊きあがり。
火を消す直前に強火に一瞬することで余計な水気を飛ばして、火から下ろして蒸らして１０分。

火を入れてから約３０分で美味しい、優しいお味の玄米が炊きあがります

今日はのようにもちあわを少し加えて炊いてみましたよ

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