豆腐サワークリーム
サワークリームの様な
チョット酸味のある
サッパリしたディップのご紹介です
![菜時記~中村美由紀の食と運動日記~](https://stat.ameba.jp/user_images/20101021/20/macrobeauty/ce/72/j/t02200165_0800060010813868808.jpg?caw=800)
↑カボチャのサラダに豆腐サワークリームを混ぜ合わせたものです
木綿豆腐を前日から水切りしておく手間はありますが、
水切りさえしておけばあとはバーミックスで混ぜ合わせるだけ
ちょっとクリーミーな食感を味わいたい時にはオススメです
作ったクリームは冷蔵庫で一週間ほど持つので
時間のある時にお試し下さい
<材料>
木綿豆腐 一丁(水切り後200g前後)
酢 大さじ2
梅酢 小さじ1
白味噌 大さじ1.5
レモン汁 大さじ2弱(レモン1.5個分位)
*このレモンが豆腐臭さを消してくれるので多めがオススメです!
塩、胡椒 少々
<作り方>
1.木綿豆腐は一晩水切りします。
2.材料全てをボウルに入れ、バーミックスで滑らかになるまで混ぜ合わせる。
*途中で味を見て塩、胡椒は調整してください!
<バリエーション>
お好みでマスタードを加えても美味しいです
コクと酸味がプラスされます
黒ゴマペーストを加えても和風ペーストに
みじん切りにした玉ねぎを加えてタルタルソース風に
色々なバリエーションで楽しんでみてください
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