豆腐サワークリーム
サワークリームの様な
チョット酸味のある
サッパリしたディップのご紹介です
↑カボチャのサラダに豆腐サワークリームを混ぜ合わせたものです
木綿豆腐を前日から水切りしておく手間はありますが、
水切りさえしておけばあとはバーミックスで混ぜ合わせるだけ
ちょっとクリーミーな食感を味わいたい時にはオススメです
作ったクリームは冷蔵庫で一週間ほど持つので
時間のある時にお試し下さい
＜材料＞
木綿豆腐 一丁（水切り後200ｇ前後）
酢 大さじ２
梅酢 小さじ１
白味噌 大さじ1.5
レモン汁 大さじ2弱（レモン1．5個分位）
＊このレモンが豆腐臭さを消してくれるので多めがオススメです！
塩、胡椒 少々
＜作り方＞
１．木綿豆腐は一晩水切りします。
２．材料全てをボウルに入れ、バーミックスで滑らかになるまで混ぜ合わせる。
＊途中で味を見て塩、胡椒は調整してください！
＜バリエーション＞
お好みでマスタードを加えても美味しいです
コクと酸味がプラスされます
黒ゴマペーストを加えても和風ペーストに
みじん切りにした玉ねぎを加えてタルタルソース風に
色々なバリエーションで楽しんでみてください
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