ガサエビ売り切れ！

今年も不景気の中、しかも寒空の中、毎日お客さんが沢山来てくれて、皆様には本当に感謝しています。感謝感謝


昨日も満員御礼


特にガサエビの塩焼きが好評でした


ガサエビは、金沢から北の日本海側の海に生息する海老で、小ぶりながらも味が濃く、頭から尻尾までパリパリと全部食べられるよ。

海老好きにはたまらない癖になる逸品だす。


閉店間際にいらしたお客さん達からもオーダー頂きましたが、町家は小さいお店なので、売り切れ御免。お出しすることは出来ませんでした。残念

次回も遅い来店では無くなっているから早くおいで下さいまし


酒のつまみに最高なガサエビなんだけど、この食材にピッタリで旬な地酒と申しますと、何と言っても荒走りでしょうね


てるちゃんが言うからには間違いなし


今回は２つ紹介するよ


まずは山本合名白瀑醸造元の純米吟醸山本の荒走りで～す。


スッキリとした味わいながらも香りの膨らみがあるタイプ。山本さんのお酒は本当に毎年レベルアップしてるね。うま～い

そうそう、荒走りとは何かと言うと、簡略に話せば、日本酒は仕込みや搾りを三回に分けて行うのね。その搾りの際一番始めに絞り出された酒を荒走りと言います。なので数も少なく、うっすらと濁りや澱がからんでるの。


てるちゃんの説明で解るかな詳しくは町家来店時マスターに聞いてね。


次は秋田清酒　刈穂の純米吟醸六舟の荒走りだよ


こちらはフルーティーなタイプでした。刈穂さんは辛口タイプが多いンだけど今回はスッキリフルーティーてな感じかなお客さんに大好評で～す

どちらも残りわずかなので是非飲みに来てね待ってま～す