蒸しさば。

3月5日の晩ごはん。



＊玄米入りごはん
＊お味噌汁（白菜・しいたけ・人参）
＊肉豆腐
＊蒸しさば
＊キムチ

でした。ごちそうさまでした。


今日はお魚です。
鯖は真鯖（塩をしていないもの）を使用しますよぉ～＾＾*


＊蒸しさば＊




さば・・・・４切れ
酒・・・・大８
味噌・・・大１（合わせ味噌）
みりん・・・大２
長ネギ・・・２０ｃｍくらい
梅干・・・1こ


鯖はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
フライパンにクッキングシートをひき　鯖の切り身を乗せます。
お酒をふって　フライパンの蓋をし弱火で１０～１５分蒸し焼きにします。
長ネギはみじん切り、梅干は種をとり包丁で叩きます。
ボウルに味噌、みりんを入れよく混ぜ合わせます。そこへ　梅干と長ネギを入れサッと和えます。
お皿に蒸しさばを盛りつけ　味噌ダレをかけて出来上がりです。


お酒で蒸すことで　さばがふっくらで　とっても美味しいですよぉ～♪



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