先日、お裾分けで頂いたカレーパンの虜になってしまって
「こんな感じだったかなぁ～。」と舌の記憶を頼りに再現してみました。
生地にもカレー粉
具は鶏ひき肉と玉葱を炒めて、カレー粉とウスターソースで味付けしました
そして、１番のポイントは香ばしく揚げたカシューナッツをたっぷり加える事。
カレールーを作らなくていいから楽チン
スパイシーなのに重くなく、朝からモリモリ食べれちゃう味なので、これから作る機会が増えそうなお惣菜パンです
カシューナッツたっぷり♪ スパイシーカレーパン
材料
パン生地
強力粉＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿２５０ｇ
パネトーネマザー＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿８ｇ
カレー粉＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿６ｇ
砂糖＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿１０ｇ
塩＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿４ｇ
オリーブオイル＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿大匙１
水＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿１７０～１７５ｃｃ
卵液＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿適量
具材(カレー)
鶏ひき肉＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿１５０ｇ
玉葱＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿１/２個
カシューナッツ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿５０ｇ
オリーブオイル＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿大匙１
ウスターソース＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿大匙１/２
カレー粉＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿大匙１．５
塩＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿小匙１/２強
作り方・・・・・① オリーブオイルをフライパンに入れ、カレー粉を軽く炒めたら
玉葱(みじん切り)をある程度水分が飛ぶまで炒めてから
ひき肉を入れる。
② 鶏ひき肉に火が通ったら塩とウスターソースで味付けして冷ましておく。
③ カシューナッツは分量外の油で色付くまで揚げる。
④ パン生地は材料を合わせて捏ねて２等分してからベンチタイム→
１次発酵。
⑤ ④を細長く伸ばして、②の具材と③のカシューナッツをのせて巻く。
細長いパンを２つ作って、２時発酵した後、卵液をハケで塗って
１８０℃のオーブンで１８～２０分焼いて出来上がりです
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