今週のスペシャリテ

どうも！横浜西口のフレンチレストランＢａｒ「Bar M cube 」のミクルです

今週のスペシャリテは、「タンシチュー」です

いつもの長崎県産和牛のタンをこれでもかってくらい使い、自家製のドミグラスと、抵抗力と内臓体温を上げるスパイスで仕上げました

・・・っていうか、仕上げようとしています・・・作ってる最中だからね。

具は、ニンジンとクレソン、そしてキタアカリです。

タンシンの部分は、焼き牛タンとして別で提供しようと考えています

来週はラーメンの予定です

横浜西口でフレンチレストランＢａｒに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。